Receita de Bacalhau à Gomes de Sá II

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá II

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá II

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas em rodelas finas

2 cebolas em rodelas finas

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho em rodelas finas

1 pimentão amarelo em rodelas finas

1 xícara de azeitonas pretas picadas

1 xícara de azeite de oliva

1 xícara de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   2. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. 3
   3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
4. 4
   4. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau desfiado e uma camada do refogado de cebola e pimentões. Repita até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas.
5. 5
   5. Regue com o vinho branco e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.
6. 6
   6. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Dicas

1. 1. Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2. 2. Para um sabor ainda mais especial, acrescente 1 xícara de creme de leite ao refogado de cebola e pimentões.

Curiosidades

O Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tradicional portuguesa, criada pelo cozinheiro José Luís Gomes de Sá em meados do século XIX.
Na época, o prato era preparado com sobras de bacalhau e batatas, tornando-se uma opção econômica e deliciosa para as famílias portuguesas.

O Bacalhau à Gomes de Sá II é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, você pode preparar um prato delicioso para toda a família em apenas 1 hora.

Além de ser uma opção rápida e prática, essa receita é também uma ótima escolha para quem procura uma refeição barata. Com o bacalhau dessalgado e desfiado, é possível aproveitar as sobras de outros pratos e transformá-las em uma refeição deliciosa.

O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e também na brasileira. Além de saboroso, ele é rico em nutrientes e traz diversos benefícios para a saúde. Combinado com as batatas, o azeite e os pimentões, o bacalhau à Gomes de Sá II se torna uma refeição completa e nutritiva.

Modo de preparo

Para começar, é importante dessalgar o bacalhau para retirar o excesso de sal. Para isso, basta deixá-lo de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Depois disso, basta escorrer e desfiar o peixe.

Em seguida, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite até ficarem macios. Reserve.

Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau desfiado e refogado de cebola e pimentões, repetindo até acabarem os ingredientes. Finalize com uma camada de batatas e regue com vinho branco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Para um sabor ainda mais especial, você pode acrescentar 1 xícara de creme de leite ao refogado de cebola e pimentões. E se quiser uma opção mais leve, basta substituir o creme de leite por requeijão light.

Curiosidades sobre o Bacalhau à Gomes de Sá

A receita foi criada pelo cozinheiro português José Luís Gomes de Sá em meados do século XIX. Na época, o prato era preparado com sobras de bacalhau e batatas, tornando-se uma opção econômica e saborosa para as famílias portuguesas.

Hoje em dia, o Bacalhau à Gomes de Sá é um prato presente em diversos restaurantes e é considerado um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa.

Agora que você sabe como preparar essa deliciosa receita, é só reunir a família e desfrutar de um prato cheio de amor e tradição. Experimente e se apaixone pelo sabor do Bacalhau à Gomes de Sá II!

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