Ai como eu amo o Salada de bacalhau com tomates, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Salada de bacalhau com tomates:
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2 kg de pernil de porco sem osso Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de majerona 1 colher (sopa) de alecrim 1 colher (sopa) de sálvia 1 colher (sopa) de tomilho 2 copos de água 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho Xerez
1 colher (sopa) de fubá de milho
Modo de Preparo:
Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada; temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o alecrim, a sálvia e o tomilho. Regar com a água e levar a ferver em fogo baixo durante 1 hora. Fazer uma pasta, misturando o açúcar mascavo, a mostarda, o vinho Xerez e o fubá. Retirar o pernil do fogo, fazer umas incisões com uma faca na sua superfície, besuntar com a pasta de mostarda e colocar em uma assadeira untada. Levar ao forno médio para dourar. Quando se formar uma crosta dourada na superfície, está no ponto.
Fatiar e servir com arroz.
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