Receita de Bacalhau ao Alho-Poró

Se tem um ingrediente que é sinônimo de tradição na culinária, esse ingrediente é o bacalhau. Com um sabor marcante e uma textura única, esse peixe conquista paladares há séculos e é um dos pratos mais apreciados em datas especiais, como a Páscoa. E se você está buscando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família, a receita de Bacalhau ao Alho-Poró é a escolha perfeita!

Ingredientes:

Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar de:

• 500g de bacalhau dessalgado
• 1 alho-poró cortado em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 200ml de creme de leite
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Para começar, coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio. Em seguida, retire o bacalhau da panela e desfie em pedaços grandes.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o alho, a cebola e o tomate até que fiquem macios. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Acrescente as azeitonas picadas e a salsinha e mexa novamente. Por último, adicione o creme de leite e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o creme de leite esteja bem quente.

Desligue o fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de sua preferência. Essa receita rende cerca de 4 porções.

Dicas:

Para garantir que seu bacalhau fique macio e saboroso, é importante dessalgá-lo corretamente. Para isso, deixe o peixe de molho em água na geladeira por, no mínimo, 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Outra dica é utilizar azeite de oliva de boa qualidade, pois ele vai dar um sabor especial ao prato.

Curiosidades:

O bacalhau é um peixe muito consumido em países como Portugal, Espanha e Brasil. No entanto, a origem do seu consumo se dá na Noruega, onde as condições climáticas favorecem a pesca desse peixe. No passado, o bacalhau era salgado e seco para ser conservado durante longas viagens marítimas. Hoje em dia, é possível encontrar o bacalhau fresco, mas é no preparo do bacalhau dessalgado que está o verdadeiro segredo da receita.

Essa receita de Bacalhau ao Alho-Poró é perfeita para quem busca um prato saboroso, rápido e fácil de fazer. Além disso, é uma opção econômica para quem quer preparar um almoço ou jantar especial sem gastar muito. Experimente e surpreenda a sua família com esse prato cheio de amor e tradição!

Receita de Bacalhau ao Alho-Poró

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado

1 alho-poró cortado em rodelas finas

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de salsinha picada

200ml de creme de leite

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
2. 2
   Retire o bacalhau da panela e desfie em pedaços grandes.
3. 3
   Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o alho, a cebola e o tomate até que fiquem macios.
4. 4
   Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. 5
   Acrescente as azeitonas picadas e a salsinha e mexa novamente.
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   Por último, adicione o creme de leite e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
7. 7
   Desligue o fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de sua preferência.

Dicas

1. 1. Dessalgue o bacalhau corretamente, deixando-o de molho em água na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
2. 2. Utilize azeite de oliva de boa qualidade para dar mais sabor ao prato.

Curiosidades

O bacalhau é um peixe muito consumido em países como Portugal, Espanha e Brasil.
A origem do seu consumo se dá na Noruega, onde as condições climáticas favorecem a pesca desse peixe.
No passado, o bacalhau era salgado e seco para ser conservado durante longas viagens marítimas.
Hoje em dia, é possível encontrar o bacalhau fresco, mas é no preparo do bacalhau dessalgado que está o verdadeiro segredo da receita.

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