Receita de Bacalhau à Trasmontana

Receita de Bacalhau à Trasmontana: uma delícia portuguesa

O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e possui diversas variações de preparo. Entre elas, está o Bacalhau à Trasmontana, uma receita tradicional da região de Trás-os-Montes, no norte de Portugal. Se você é fã de frutos do mar e quer experimentar um prato típico e delicioso, continue lendo e aprenda como preparar essa receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata para a sua família. Com certeza, todos vão amar!

Receita de Bacalhau à Trasmontana

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas

1 cebola grande cortada em rodelas

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

Azeitonas pretas a gosto

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite de oliva até dourarem.
2. 2
   2. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
3. 3
   3. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
4. 4
   4. Em uma travessa, faça uma camada com as rodelas de batata e por cima coloque o refogado de bacalhau.
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   5. Finalize com mais uma camada de batatas e decore com azeitonas pretas.
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   6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dicas

1. 1. Você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como tomates, ervilhas e cenoura.

Curiosidades

A região de Trás-os-Montes é famosa pela produção de azeite de oliva, por isso, não deixe de usar esse ingrediente na sua receita.

Como pode ver, essa receita de Bacalhau à Trasmontana é muito simples e rápida de preparar. Além disso, é uma ótima opção para uma refeição em família, pois rende 4 porções generosas. E o melhor de tudo é que é uma receita barata, pois utiliza ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. Não tem desculpa para não experimentar!

Uma dica importante é dessalgar bem o bacalhau antes de preparar a receita. Para isso, deixe o peixe de molho em água gelada por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes. Isso garantirá que o bacalhau não fique muito salgado e que o sabor fique perfeito.

Além disso, é importante utilizar azeite de oliva de qualidade na receita, pois ele é um dos principais ingredientes e faz toda a diferença no sabor final. Outra dica é não deixar o bacalhau refogar por muito tempo, pois ele pode acabar ficando seco. O ideal é apenas aquecer e misturar com os outros ingredientes.

Uma curiosidade interessante sobre essa receita é que ela é originária da região de Trás-os-Montes, que fica no norte de Portugal, próximo à fronteira com a Espanha. Essa região é conhecida por suas paisagens montanhosas e pela produção de azeite de oliva, que é considerado um dos melhores do mundo. Por isso, não deixe de usar esse ingrediente na sua receita, pois ele faz toda a diferença no sabor.

Com certeza, essa receita de Bacalhau à Trasmontana vai conquistar o seu paladar e o da sua família. Experimente e surpreenda-se com essa delícia portuguesa. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares, para que eles também possam saborear essa maravilha. Bom apetite!

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