Receita de Bacalhau à Zé do Pipo

Receita de Bacalhau à Zé do Pipo: uma delícia portuguesa que vai conquistar toda a sua família

Se tem uma coisa que os portugueses sabem fazer bem é cozinhar. E quando o assunto é bacalhau, eles são especialistas. Não é à toa que o Bacalhau à Zé do Pipo é uma das receitas mais tradicionais e queridas do país. Além de ser delicioso, é um prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e que pode ser compartilhado com a família e com quem você ama. Aprenda agora mesmo como prepará-lo e surpreenda-se com essa iguaria que vai fazer sucesso na sua mesa.

Receita de Bacalhau à Zé do Pipo

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1kg de lombo de bacalhau dessalgado

1kg de batatas

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de azeite de oliva

1 xícara de maionese

1 xícara de leite

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. 2
   Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
3. 3
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
4. 4
   Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e uma camada de cebola refogada. Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem.
5. 5
   Em uma tigela, misture a maionese, o leite, a salsa picada, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre o bacalhau no refratário.
6. 6
   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Dicas

1. 1. Para dessalgar o bacalhau corretamente, coloque-o em uma tigela com água e deixe na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

Curiosidades

O nome "Zé do Pipo" é uma homenagem a um famoso cozinheiro português que criou essa receita no século XIX.

Essa receita é tão versátil que pode ser servida tanto como prato principal, acompanhada de uma salada, como também como petisco em uma reunião com amigos. O bacalhau fica macio e saboroso, e a combinação com as batatas e a cebola refogada é simplesmente irresistível. Além disso, a maionese e o leite dão um toque cremoso e especial ao prato.

Uma dica importante é utilizar um bom azeite de oliva, pois ele é um dos protagonistas desse prato. Se possível, opte por um azeite de qualidade e extra virgem, que vai deixar o sabor ainda mais marcante.

E se você é daqueles que adora inovar nas receitas, pode acrescentar outros ingredientes à sua escolha, como tomates, azeitonas, pimentão, entre outros. O importante é usar a criatividade e deixar o prato ainda mais gostoso e com a sua cara.

O Bacalhau à Zé do Pipo é uma receita que pode ser preparada em diversas ocasiões, desde um almoço em família até em um jantar romântico. E o melhor de tudo é que é uma receita barata, pois o bacalhau é um peixe muito acessível e rende bastante.

Agora que você já sabe como preparar essa delícia portuguesa, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse prato que é sinônimo de amor e união. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e leve um pouco da gastronomia portuguesa para a sua casa.

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