Ai como eu amo o Triângulos de batata, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Triângulos de batata:
1 kg de batatas cozidas e amassadas quentes 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino 1 gema passada pela peneira 1 colher (sopa) de azeite Sal temperado a gosto 1 colher (chá) de orégano torrado Recheio: 14 triângulos de queijo fundido Para empanar: 3 ovos ligeiramente batidos 2 xícaras (chá) de migalhas de pão francês (esmigalhados com a mão, no liquidificador ou no processador) com sal temperado e orégano torrado a gosto
1 ½ xícara (chá) de amendoim picado (no pulsar do liquidificador ou processador)
Modo de Preparo:
Numa vasilha, coloque as batatas cozidas e amassadas, misture o queijo, a gema, o azeite, o sal e o orégano. Reserve. Para o Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve. Para Empanar: Misture todos os ingredientes e reserve. Montagem: Pegue uma colher de sopa da massa de batatas e abra em disco. Coloque o triângulo de queijo e feche, modelando. Passe nos ovos batidos e na mistura das migalhas de pão temperada com sal, orégano e amendoim.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 20 min.
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