Ai como eu amo o Salmão mediterrâneo, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Salmão mediterrâneo:
Salmão: 1 kg de salmão fresco 1 colher (sopa) de fondor Suco de 1 limão. Molho: 1 lata de creme de leite sem soro 2 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa 1 colher (chá) de fondor
2 colheres (sopa) de alcaparras
Modo de Preparo:
Salmão: Corte o salmão ao meio e novamente, em três, formando retângulos, tempere com fondor, suco de limão, e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio, coloque em um recipiente refratário e leve ao forno alto (200°C) por cerca de 15 minutos. Molho: Misture em uma panela o creme de leite, as gemas, o suco de limão, a salsa, o fondor, as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver.
Sirva os filés de salmão cobertos pelo molho.
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