Receitas Para Intolerantes Ao Glúten E Lactose

Receitas Para Intolerantes Ao Glúten E Lactose

Quando se trata de cozinhar para intolerantes ao glúten e lactose, muitas pessoas se sentem perdidas e sem opções. Mas a verdade é que existem diversas receitas deliciosas e fáceis de preparar que são livres desses ingredientes e podem ser apreciadas por todos. Neste artigo, vamos compartilhar algumas receitas simples, gostosas, rápidas, baratas e ideais para toda a família, afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho por aqueles que amamos.

Receita de Bolo de Banana e Aveia

50 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

3 bananas maduras

2 ovos

1 xícara de aveia em flocos finos

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê.
3. 3
   Adicione os ovos, a aveia, o óleo de coco e o açúcar e misture bem.
4. 4
   Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. 5
   Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode substituir a aveia por farinha de arroz ou de amêndoas para uma versão sem glúten.

Curiosidades

Essa receita é inspirada na culinária americana, onde o bolo de banana é um clássico e é conhecido como "banana bread".

Além de ser uma opção sem glúten e lactose, esse bolo é uma ótima alternativa para quem quer diminuir o consumo de açúcar refinado, já que utiliza o açúcar demerara, que é menos processado e preserva mais nutrientes.

Outra receita que é sucesso entre os intolerantes é o famoso pão de queijo. Mas essa versão é feita com inhame e polvilho doce, tornando-a livre de glúten e lactose, além de ser uma opção mais saudável e nutritiva.

Receita de Pão de Queijo de Inhame

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

20 porções

Ingredientes ( 20 porções porções)

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de inhame cozido e amassado

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de água

1 colher de chá de sal

1 xícara de queijo vegano ralado

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Em uma panela, aqueça o óleo de coco, a água e o sal até ferver.
3. 3
   Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura quente por cima, mexendo bem.
4. 4
   Adicione o inhame amassado e o queijo vegano e misture até obter uma massa homogênea.
5. 5
   Modele os pãezinhos e coloque-os em uma forma untada.
6. 6
   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode adicionar ervas e temperos à massa para dar um sabor extra.

Curiosidades

O pão de queijo é um prato típico da culinária mineira, mas essa versão com inhame é inspirada na culinária japonesa, onde o vegetal é muito utilizado em diversas receitas.

E para quem não dispensa um doce após a refeição, a receita de brownie de batata-doce é uma ótima opção sem glúten e lactose. Além disso, a batata-doce é uma fonte de carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente pelo organismo, garantindo uma sensação de saciedade por mais tempo.

Receita de Brownie de Batata-doce

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1 xícara de batata-doce cozida e amassada

1/2 xícara de óleo de coco

2 ovos

1/2 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Em uma tigela, misture a batata-doce, o óleo de coco, os ovos e o açúcar.
3. 3
   Adicione o cacau em pó e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
4. 4
   Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal de sua preferência.

Curiosidades

O cacau em pó é um ingrediente rico em antioxidantes e pode ajudar a controlar a ansiedade e melhorar o humor.

Com essas receitas, fica fácil se deliciar com pratos gostosos e saudáveis, mesmo sendo intolerante ao glúten e à lactose. Além disso, é importante lembrar que uma dieta equilibrada e variada é essencial para a saúde, por isso, não deixe de consultar um nutricionista para receber orientações personalizadas.

Cozinhar para intolerantes pode ser um desafio, mas com criatividade e amor, é possível preparar refeições deliciosas e inclusivas para toda a família. Experimente essas receitas e compartilhe com seus amigos e familiares, mostrando que é possível comer bem e com prazer, mesmo com restrições alimentares.

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