Ai como eu amo o Cuscuz à brasileira, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Cuscuz à brasileira:
1 xícara (chá) de azeite 4 dentes de alho 2 cebolas em fatias 4 tomates sem pele picado 2 tabletes de caldo de peixe 2 copos (tipo requeijão) de água 2 colheres de (sopa) de massa de tomate 1 lata de palmito picado 200 gr de azeitonas pretas picadas 1 xícara (chá) de salsa 1 xícara (chá) de cebolinha verde 2 limões Sal, orégano e pimenta do reino a gosto 500 gr de cação picado 500 gr de camarão sete barbas pré-cozido 4 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, acrescente o tomate e deixe refogar. Misture o caldo na água e acrescente ao refogado a massa de tomate a ervilha, o palmito, as azeitonas, o cação temperado com limão e o camarão. Deixe cozinhar até ficar um molho grosso. A parte misture a farinha de milho com a farinha de mandioca, colocando meio copo de água e misturando bem.
Coloque por último a salsa e a cebolinha e todos os temperos, misturando no molho a farinha aos poucos até dar o ponto.
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