Receita de Bacalhau de Lisboa do Século Xix

Uma das receitas mais tradicionais e deliciosas da culinária portuguesa é o Bacalhau de Lisboa do Século XIX. Essa receita, que tem mais de 200 anos de história, é um verdadeiro símbolo da gastronomia lusitana e é apreciada em todo o mundo. Se você deseja impressionar sua família e amigos com um prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e cheio de amor, então essa é a receita perfeita para você! Continue lendo para descobrir todos os segredos dessa iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo.

Receita de Bacalhau de Lisboa do Século XIX

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 500g de batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece cozinhando o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.
4. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho espesso.
5. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau desfiado e outra camada de molho.
6. Repita o processo até que todos os ingredientes acabem.
7. Finalize com uma camada de molho e distribua as azeitonas por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
9. Retire do forno e salpique a salsinha picada por cima.
10. Sirva quente e bom apetite!

Dicas:

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Se preferir, pode utilizar o bacalhau fresco no lugar do dessalgado.

Para dar um toque especial à receita, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.

Curiosidades:

O bacalhau é um peixe típico da região norte da Europa e é muito apreciado pelos portugueses. No século XIX, Portugal era o principal país produtor e exportador de bacalhau do mundo, sendo Lisboa o principal porto de entrada desse pescado. Por isso, a receita de Bacalhau de Lisboa do Século XIX tornou-se uma tradição e é considerada um prato histórico da culinária portuguesa.

Acredita-se que a primeira receita de Bacalhau de Lisboa foi criada pelos próprios pescadores, que utilizavam ingredientes simples e acessíveis para preparar suas refeições durante as longas viagens em alto mar. Com o passar dos anos, a receita foi sendo aprimorada e ganhou diferentes versões, mas sempre mantendo sua essência e sabor inconfundíveis.

Agora que você conhece todos os segredos dessa receita, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia para sua família e amigos. Com certeza será um sucesso e renderá muitos elogios e momentos de felicidade à mesa. Aproveite!

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