Receita de Bacalhau à príncipe de pio

O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e sua versatilidade permite que ele seja preparado de diversas maneiras. Uma das receitas mais tradicionais e deliciosas é o Bacalhau à Príncipe de Pio, um prato que combina a simplicidade com o sabor marcante desse peixe. Se você quer surpreender sua família e amigos com um prato fácil, rápido e barato, continue lendo esse texto e aprenda a preparar essa receita simples e gostosa.
Receita de Bacalhau à Príncipe de Pio
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Desfie o bacalhau em pedaços grandes e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais 10 minutos.
- Em uma forma, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo.
- Cubra as batatas com o refogado de bacalhau.
- Em uma panela, aqueça o leite e adicione o amido de milho, mexendo até engrossar.
- Despeje esse creme por cima do bacalhau.
- Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.
Dicas:
Para dessalgar o bacalhau corretamente, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Isso garantirá que o peixe não fique muito salgado e mantenha sua textura macia.
Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura e brócolis, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.
Se preferir, você pode substituir o leite e o amido de milho por creme de leite, que deixará o prato mais cremoso.
Curiosidades:
O Bacalhau à Príncipe de Pio é uma receita originária da cidade de Belém, em Portugal, e foi criada pelo chef Pio, que servia esse prato em seu restaurante. Ele se tornou tão famoso que acabou ganhando o nome de "à Príncipe de Pio".
O bacalhau é um peixe muito consumido em Portugal, mas sua origem está nas águas frias da Noruega. Ele é um peixe muito nutritivo e saudável, rico em proteínas, ômega 3 e vitaminas do complexo B.
Receita de Bacalhau à Príncipe de Pio
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
500g de bacalhau dessalgado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
-
11. Desfie o bacalhau em pedaços grandes e reserve.
-
22. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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33. Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas e refogue por mais 5 minutos.
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44. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais 10 minutos.
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55. Em uma forma, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo.
-
66. Cubra as batatas com o refogado de bacalhau.
-
77. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o amido de milho, mexendo até engrossar.
-
88. Despeje esse creme por cima do bacalhau.
-
99. Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
-
1010. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
-
1111. Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.
Dicas
- 1. Para dessalgar o bacalhau corretamente, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- 2. Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura e brócolis, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.
- 3. Se preferir, você pode substituir o leite e o amido de milho por creme de leite, que deixará o prato mais cremoso.
Curiosidades
O Bacalhau à Príncipe de Pio é uma receita originária da cidade de Belém, em Portugal, e foi criada pelo chef Pio, que servia esse prato em seu restaurante.
O bacalhau é um peixe muito consumido em Portugal, mas sua origem está nas águas frias da Noruega.
Perguntas frequentes sobre Receita de Bacalhau à príncipe de pio
Qual é a melhor receita de Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
A melhor receita de Receita de Bacalhau à príncipe de pio é esta porque é prática, em 30 minutos é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
O tempo de preparo de Receita de Bacalhau à príncipe de pio é 30 minutos
Quantas porções de Receita de Bacalhau à príncipe de pio esta receita rende?
Receita de Bacalhau à príncipe de pio rende 4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
500g de bacalhau dessalgado 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 tomate picado 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas 1/2 xícara de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto 500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas 1 xícara de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 xícara de queijo parmesão ralado
Qual é o modo de preparo da Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
1. Desfie o bacalhau em pedaços grandes e reserve. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 3. Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas e refogue por mais 5 minutos. 4. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais 10 minutos. 5. Em uma forma, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo. 6. Cubra as batatas com o refogado de bacalhau. 7. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o amido de milho, mexendo até engrossar. 8. Despeje esse creme por cima do bacalhau. 9. Salpique o queijo parmesão ralado por cima. 10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado. 11. Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.
Dica interessante sobre Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
Para dessalgar o bacalhau corretamente, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura e brócolis, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido. Se preferir, você pode substituir o leite e o amido de milho por creme de leite, que deixará o prato mais cremoso.
Curiosidade sobre Receita de Bacalhau à príncipe de pio?
O Bacalhau à Príncipe de Pio é uma receita originária da cidade de Belém, em Portugal, e foi criada pelo chef Pio, que servia esse prato em seu restaurante. O bacalhau é um peixe muito consumido em Portugal, mas sua origem está nas águas frias da Noruega.
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