Carpaccio de abobrinha com parmesão e rúcula

Carpaccio de abobrinha com parmesão e rúcula: uma receita simples e deliciosa para toda a família

Se você está procurando uma receita fácil, rápida, barata e que vai agradar a todos na sua família, o carpaccio de abobrinha com parmesão e rúcula é a escolha certa. Além de ser uma opção saudável e leve, esse prato é uma explosão de sabores e texturas que vão conquistar o seu paladar e o seu coração.

Receita de Carpaccio de abobrinha com parmesão e rúcula

15 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

2 abobrinhas médias

1/2 xícara de rúcula

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas, utilizando um mandolim ou uma faca afiada.
2. 2
   2. Em um prato, distribua as fatias de abobrinha formando uma camada.
3. 3
   3. Regue as fatias com azeite de oliva e suco de limão.
4. 4
   4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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   5. Distribua a rúcula por cima das fatias de abobrinha.
6. 6
   6. Finalize com o queijo parmesão ralado.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o queijo parmesão por queijo grana padano ou queijo pecorino, que também combinam muito bem com essa receita.

Curiosidades

O carpaccio é um prato de origem italiana, criado no Harry's Bar, em Veneza, pelo chef Giuseppe Cipriani em homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio.

O carpaccio tradicional é feito com carne crua, mas essa versão vegetariana com abobrinha é uma opção deliciosa e mais leve. Além disso, a rúcula e o queijo parmesão trazem um toque de sabor e sofisticação ao prato. Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar em família, mas também pode ser servida como entrada em um jantar mais elaborado.

O tempo de preparo do carpaccio de abobrinha é de apenas 15 minutos, tornando-o uma opção prática e rápida para aqueles dias corridos em que não queremos passar muito tempo na cozinha. Além disso, os ingredientes são simples e facilmente encontrados em qualquer mercado ou feira.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, essa receita também é muito versátil. Você pode adicionar outros ingredientes, como tomate seco, azeitonas ou nozes, para dar um toque especial ao seu carpaccio. Também é possível substituir a rúcula por outras folhas verdes, como agrião ou radicchio, de acordo com a sua preferência.

O carpaccio de abobrinha é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada. A abobrinha é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ser um alimento pouco calórico. A rúcula, por sua vez, é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. Já o queijo parmesão é fonte de proteínas e cálcio, importantes para a saúde dos ossos e músculos.

Essa receita também é uma ótima opção para quem segue uma dieta vegetariana ou para aqueles que desejam incluir mais opções de pratos sem carne na sua rotina. O carpaccio de abobrinha é uma forma de variar o cardápio e experimentar novos sabores, sem abrir mão de uma alimentação saudável e saborosa.

Então, que tal preparar esse delicioso carpaccio de abobrinha com parmesão e rúcula e surpreender a sua família com uma receita simples, gostosa e cheia de amor? Com certeza será um sucesso e vai deixar todo mundo com água na boca. Não esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e espalhar o amor pela cozinha.

Agora que você já conhece essa receita incrível, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa combinação de sabores e texturas que vai te conquistar. Com apenas 15 minutos de preparo, você terá um prato delicioso e saudável para saborear com as pessoas que você ama. Não perca mais tempo e experimente essa receita hoje mesmo!

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