Ai como eu amo o Trouxinhas de abobrinha e salmão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Trouxinhas de abobrinha e salmão:
Massa: 1 abobrinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 1/2 colher (chá) de sal Manteiga para untar Purê de Cenoura: 2 cenouras grandes, cozidas 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro 1/2 colher (chá) de sal Recheio: 1 lata de creme de leite sem soro 100 g de salmão defumado 1/2 colher (chá) de sal
Cebolinha verde escaldada
Modo de Preparo:
Corte as pontas da abobrinha e rale-a no ralo grosso. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o ovo, a abobrinha, o sal, até ficar homogêneo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isto, prepare o recheio: bata em um processador de alimentos o creme de leite (reserve duas colheres (sopa) para o purê) e o salmão até obter uma pasta homogênea, tempere com o sal e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite pequenas porções da massa, deixando-a dourar de ambos os lados. Coloque um pouco de recheio no centro de cada panqueca e feche-a juntando todas as pontas. Amarre com meia cebolinha, formando uma trouxinha. Bata no liquidificador, as cenouras, o creme de leite e o sal até formar um creme homogêneo.
Coloque um pouco do purê no fundo de cada prato e no centro, sobre o purê, uma trouxinha de abobrinha e salmão.
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