Receita de Canjiquinha

A canjiquinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente na região de Minas Gerais. Também conhecida como quirera ou canjica branca, é feita a partir do milho branco triturado, resultando em grãos pequenos e redondos. É um alimento versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, mas a mais conhecida e apreciada é a Canjiquinha com Costelinha. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita simples, gostosa e rápida, perfeita para reunir a família em um delicioso almoço ou jantar.

Receita de Canjiquinha com Costelinha

Receita de Canjiquinha com Costelinha

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de costelinha de porco

500 g de canjiquinha branca

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 tomates picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 litro de água

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Comece temperando a costelinha com sal e pimenta a gosto e reserve.
2. 2
   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
3. 3
   Adicione a costelinha e refogue por cerca de 5 minutos.
4. 4
   Acrescente o tomate, o extrato de tomate e a água. Mexa bem e tampe a panela.
5. 5
   Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
6. 6
   Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
7. 7
   Abra a panela, adicione a canjiquinha e misture bem.
8. 8
   Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
9. 9
   Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
10. 10
    Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode adicionar outros temperos como louro, colorau e cominho para dar um sabor ainda mais especial à receita.
2. 2. A canjiquinha pode ser encontrada em mercados e feiras, geralmente na seção de grãos e cereais.

Curiosidades

A canjiquinha é originária da África e chegou ao Brasil com os escravos, sendo adaptada à culinária mineira.
Em Minas Gerais, a canjiquinha é conhecida como "comida de tropeiro", pois era muito consumida pelos tropeiros durante suas viagens.

A canjiquinha com costelinha é um prato que agrada a todos os paladares, pois combina a maciez da carne de porco com a textura e sabor da canjiquinha. Além disso, é uma receita fácil e rápida de preparar, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não abre mão de uma boa refeição em família.

Uma das vantagens da canjiquinha é que ela é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizada em diversas receitas, como sopas, cremes, bolinhos e até mesmo em sobremesas. Além disso, é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para incluir na alimentação.

A receita de canjiquinha com costelinha é também uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e de baixo custo. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne de porco, evitando o desperdício de alimentos.

Por ser um prato típico da culinária mineira, a canjiquinha com costelinha carrega consigo um pouco da história e cultura do estado, sendo uma ótima opção para quem gosta de experimentar novos sabores e conhecer um pouco mais sobre a gastronomia brasileira.

Agora que você já sabe como preparar a deliciosa canjiquinha com costelinha, é só reunir a família e se deliciar com esse prato cheio de amor e sabor. Aproveite também para experimentar outras receitas com canjiquinha e descobrir novos sabores e possibilidades na cozinha.

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