Receita de Risoto Di Vongole

Receita de Risoto Di Vongole: um prato simples, gostoso e cheio de amor

Quando se trata de comida italiana, o risoto é um dos pratos mais famosos e apreciados em todo o mundo. Com diversas variações e combinações de ingredientes, o risoto é uma receita que pode agradar a todos os paladares. E hoje, vamos ensinar uma receita de risoto di vongole, que é uma opção simples, rápida, barata e perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor à mesa.

O risoto di vongole é uma receita típica da região da Lombardia, na Itália, e tem como ingrediente principal as vôngoles, um tipo de molusco muito apreciado na culinária italiana. Além de ser um prato delicioso, ele também é conhecido por ser uma fonte rica em nutrientes, como proteínas, ferro e ômega 3.

Receita de Risoto Di Vongole

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

400g de arroz arbóreo

1kg de vôngoles frescos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

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   1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
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   2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem dourados.
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   3. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, até ele ficar brilhante.
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   4. Acrescente o vinho branco e deixe-o evaporar por completo.
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   5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre até que o caldo seja absorvido pelo arroz.
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   6. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue os vôngoles em um fio de azeite até que eles abram. Retire da frigideira e reserve.
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   7. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os vôngoles e misture delicadamente.
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   8. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.

Dicas

1. 1. Para garantir que os vôngoles estejam frescos, escolha os que estão fechados e descarte os que estiverem abertos.
2. 2. Caso prefira, você pode substituir o vinho branco por água ou caldo de legumes.

Curiosidades

A receita original de risoto di vongole leva também tomate e pimentão, mas a versão com arroz arbóreo é a mais famosa e apreciada.
Na Itália, o risoto é considerado um prato de família, onde todos se reúnem à mesa para saborear essa delícia e compartilhar momentos de amor e alegria.

Como você pode ver, essa receita de risoto di vongole é muito simples e fácil de preparar. Além disso, é uma opção econômica, pois os ingredientes são acessíveis e rendem bastante. Então, que tal reunir a família e preparar esse prato cheio de amor e sabor?

Lembre-se de seguir as dicas e curiosidades para garantir o sucesso do seu risoto. E se quiser deixá-lo ainda mais gostoso, você pode adicionar outros frutos do mar, como camarão ou lula, por exemplo. O importante é soltar a criatividade e experimentar novos sabores.

Esperamos que tenha gostado dessa receita de risoto di vongole e que ela se torne um sucesso na sua casa. Aproveite e compartilhe com seus amigos e familiares, afinal, a comida é sempre um excelente motivo para reunir as pessoas que amamos.

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