Comida Mineira

A comida mineira é conhecida por ser simples, gostosa, fácil e rápida de preparar. É uma culinária que se destaca por ser barata, perfeita para a família e feita com muito amor. Os pratos típicos de Minas Gerais são herança da culinária indígena, africana e portuguesa, que se misturaram e formaram uma culinária única e deliciosa.

Receita de Tutu de Feijão Mineiro

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de feijão cozido
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 100g de bacon em cubos
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Acrescente o bacon e a linguiça e deixe fritar por alguns minutos.
3. Adicione o feijão cozido e amasse-o com um garfo ou amassador.
4. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e misture bem.
5. Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre.
8. Sirva o tutu de feijão acompanhado de arroz branco, couve refogada e torresmo.

Dicas:

Se preferir, pode adicionar outros ingredientes ao tutu de feijão, como carne seca, linguiça defumada, entre outros. Também é possível substituir a farinha de mandioca por farinha de milho.

Curiosidades:

O tutu de feijão é um prato típico da culinária mineira, mas também é muito apreciado em outras regiões do Brasil. Ele surgiu como uma forma de aproveitar o feijão que sobrava do dia anterior, misturando-o com farinha de mandioca para criar um novo prato.

Outras receitas típicas da culinária mineira:

Receita de Feijão Tropeiro

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de feijão cozido

100g de bacon em cubos

1 linguiça calabresa em rodelas

2 xícaras de farinha de mandioca

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. 2
   Acrescente o bacon e a linguiça e deixe fritar por alguns minutos.
3. 3
   Adicione o feijão cozido e misture bem.
4. 4
   Acrescente a farinha de mandioca e misture até obter uma consistência cremosa.
5. 5
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 6
   Sirva o feijão tropeiro acompanhado de couve refogada, arroz e ovo frito.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode adicionar outros ingredientes ao feijão tropeiro, como torresmo, carne seca, entre outros.
2. 2. Você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho.

Curiosidades

O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, que surgiu a partir da alimentação dos tropeiros, que viajavam pelo Brasil e utilizavam ingredientes fáceis de serem transportados e conservados.

Receita de Frango com Quiabo

1 hora

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1kg de frango em pedaços

500g de quiabo

2 tomates picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de colorau

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. 2
   Adicione o frango e deixe dourar por alguns minutos.
3. 3
   Acrescente o tomate e o colorau e misture bem.
4. 4
   Adicione o quiabo cortado em rodelas e tempere com sal e pimenta.
5. 5
   Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. 6
   Sirva o frango com quiabo acompanhado de arroz branco e angu.

Dicas

1. 1. Antes de adicionar o quiabo, lave-o e seque-o bem para evitar a baba.
2. 2. Se preferir, pode adicionar outros legumes ao frango, como cenoura e batata.

Curiosidades

O frango com quiabo é um prato típico da culinária mineira e também é muito apreciado em outras regiões do Brasil. Ele é uma herança da culinária africana, trazida pelos escravos para o país.

Experimente essas e outras receitas típicas da culinária mineira e aproveite o sabor e a tradição dessa deliciosa culinária. Com certeza, você e sua família vão se apaixonar por esses pratos feitos com muito amor e carinho.

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