Leitão Assado Na Churrasqueira

Leitão Assado Na Churrasqueira: receita simples e deliciosa para toda a família

O leitão assado é um prato tradicional em diversas regiões do mundo, sendo especialmente apreciado em Portugal e na Espanha. Essa iguaria consiste em um leitão inteiro, geralmente de até 5kg, assado lentamente em fogo baixo, resultando em uma carne suculenta e saborosa. E para aqueles que desejam preparar essa delícia em casa, a churrasqueira é o lugar ideal. Confira abaixo uma receita fácil e rápida de Leitão Assado na Churrasqueira que vai conquistar o paladar de toda a família.

Receita de Leitão Assado Na Churrasqueira

2 horas e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1 leitão inteiro de aproximadamente 5kg

Sal grosso a gosto

4 dentes de alho amassados

Suco de 2 limões

2 colheres de sopa de vinagre branco

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de chá de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1 cebola cortada em rodelas

Água suficiente para cobrir o leitão

Modo de preparo

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   1. Em uma vasilha grande, misture o sal grosso, o alho amassado, o suco de limão, o vinagre e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura em todo o leitão, inclusive por dentro da cavidade abdominal.
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   2. Coloque o leitão em uma assadeira e deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora.
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   3. Enquanto isso, prepare a churrasqueira. Acenda o fogo em apenas um lado da churrasqueira, deixando o outro lado sem fogo.
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   4. Quando o fogo estiver bem baixo, coloque o leitão na grelha, com a parte das costas voltada para o fogo. Pincele o leitão com o vinho branco, o azeite e coloque a folha de louro, o alecrim, o tomilho e as rodelas de cebola na cavidade abdominal do leitão.
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   5. Cubra a churrasqueira com uma tampa ou papel alumínio e deixe assar por cerca de 2 horas, virando o leitão de vez em quando para que asse por igual.
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   6. A cada meia hora, regue o leitão com um pouco de água para que a carne não resseque.
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   7. Quando estiver macio e dourado, retire o leitão da churrasqueira e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
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   8. Corte o leitão em pedaços e sirva acompanhado de farofa, vinagrete e arroz branco.

Curiosidades

O leitão assado é um prato típico da culinária portuguesa e espanhola, sendo servido em ocasiões especiais como festas de aniversário e casamentos.
A origem do leitão assado vem da época dos romanos, que costumavam assar porcos inteiros em fogueiras durante as celebrações em homenagem a deuses e imperadores.

Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar um Leitão Assado na Churrasqueira para toda a família com muito amor e sabor. Aproveite essa iguaria tradicional e surpreenda todos com o seu talento na cozinha. Bom apetite!

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