Ai como eu amo o Waffle light com creme de ameixa seca, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Waffle light com creme de ameixa seca:
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Massa:1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 pitada de sal2 colheres (chá) de fermento em pó1/2 xícara (chá) de farinha de aveia1 gema10 colheres (sopa) de leite desnatado3 colheres (sopa) de margarina light2 clarasRecheio:100grs de ameixa seca sem caroço4 colheres (sopa) de suco de laranja200grs de ricota3 colheres (sopa) de adoçanteMassa:Em uma tigela, peneire os dois tipos de farinha de trigo, o sal e o fermento.Junte a farinha de aveia e reserve.Incorpore a gema batida com o leite e a margarina.Em seguida, adicione os ingredientes secos, mexendo com uma colher (mas sem bater) até a massa ficar lisa.Junte as claras em neve e misture delicadamente.Aqueça a frigideira para waffle e junte um pouco de massa (não coloque demais para não derramar).Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até o waffle dourar.Repita a operação até terminar a massa.Recheio:Pique as ameixas grosseiramente e coloque no processador.Junte o suco de laranja e a ricota e bata por 30 segundos, ou até obter uma pasta.Sirva os waffles com a pasta de ameixa.Se preferir, decore com fatias de laranja e ameixa.Rendimento: 8 unidades
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