Ai como eu amo o Salada de cogumelos shimeji, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Salada de cogumelos shimeji:
2 pacotes pequenos de cogumelo tipo shimeji 3 colheres de sopa de alcaparras 3 colheres de sopa de cebolinhas verdes picadas 1 colher de chá de orégano Sal, vinagre, azeite a gosto
1/2 maço de alface crespa cortada em tiras finas
Modo de Preparo:
Lave bem os cogumelos, retire a parte dura de sua base e divida em buquezinhos. Ferva 1 litro de água e passe os cogumelos por uma rápida fervura (5 minutos no máximo), até que fiquem cozidos, porém não moles demais. Escorra e deixe esfriar bem. Adicione as alcaparras, a cebolinha, o orégano e os temperos. Monte a salada colocando os cogumelos no centro e as alfaces picadinhas em volta. Sirva em dias quentes com um bom vinho branco geladíssimo.
Obs.: O shimeji pode ser substituído por outro tipo de cogumelo: shitake, champignon, etc.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
