Receita de Pernil à algarve

Receita de Pernil à algarve: simples, gostoso e perfeito para a família

O pernil é um corte de carne suína muito apreciado por ser saboroso e versátil. Dentre as diversas formas de prepará-lo, a receita de pernil à algarve se destaca por ser uma opção simples, rápida e deliciosa. A combinação de temperos típicos da região de Algarve, em Portugal, confere um toque especial a essa receita, que certamente vai conquistar o paladar da sua família. Além disso, é uma opção barata e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.

Receita de Pernil à algarve

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 pernil de aproximadamente 2 kg

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de colorau

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de chá de sal

Suco de 1 limão

1 xícara de vinho branco

1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo

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   1. Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o azeite, o colorau, o cominho, a pimenta-do-reino, o sal, o suco de limão e o vinho branco. Essa será a marinada do pernil.
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   2. Faça alguns furos no pernil com uma faca e, em seguida, coloque-o em um saco plástico. Despeje a marinada no saco, feche bem e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, ou se preferir, deixe de um dia para o outro.
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   3. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o pernil da marinada e coloque-o em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
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   4. Retire o papel alumínio e adicione o caldo de carne na assadeira. Volte ao forno e deixe assar por mais 30 minutos, regando o pernil com o caldo de vez em quando.
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   5. Após esse tempo, retire do forno e verifique se o pernil está macio. Se necessário, deixe assar por mais 15 minutos.
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   6. Retire do forno, cubra com papel alumínio novamente e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Dicas

1. 1. Para dar um toque ainda mais especial, adicione algumas batatas cortadas em cubos na assadeira junto com o pernil. Elas irão absorver o sabor da marinada e ficarão deliciosas.

Curiosidades

A receita de pernil à algarve é uma tradição da culinária portuguesa e é bastante apreciada na região de Algarve, no sul do país.

Com uma preparação simples e ingredientes fáceis de encontrar, o pernil à algarve é uma opção perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição gostosa sem muito trabalho. Além disso, é uma receita que agrada a todos, desde crianças até os mais exigentes paladares.

O segredo para um pernil suculento e saboroso está na marinada, que deve ser bem temperada e deixada na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro. Isso faz com que a carne absorva os sabores dos temperos e fique ainda mais macia.

Outra dica importante é sempre regar o pernil com o caldo de carne durante o processo de assar, pois isso irá garantir que a carne fique suculenta e não resseque. E, como mencionado na dica, adicionar batatas na assadeira é uma ótima opção para acompanhar o pernil e aproveitar todo o sabor da marinada.

E para quem gosta de curiosidades sobre as receitas, o pernil à algarve é uma tradição da culinária portuguesa e é bastante apreciada na região de Algarve, no sul do país. Lá, é comum encontrar essa receita em almoços de família e em restaurantes que servem pratos típicos.

Em resumo, o pernil à algarve é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata, perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor e alegria em torno da mesa. Experimente e surpreenda-se com o sabor dessa delícia portuguesa!

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