Receita de Pernil de Vitela Assado

Receita de Pernil de Vitela Assado

Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que irá agradar toda a sua família com muito amor, então esta é a receita perfeita para você! O pernil de vitela assado é um prato tradicional e muito saboroso, que pode ser preparado em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Além disso, essa receita também é uma ótima opção para quem quer impressionar os convidados com um prato delicioso e sofisticado. Confira o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o resultado!

Receita de Pernil de Vitela Assado

1h30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1,5kg de pernil de vitela

2 dentes de alho picados

Suco de 1 limão

1 cebola picada

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de vinho branco

1 xícara de caldo de carne

1 ramo de alecrim

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

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   1. Em uma tigela, tempere o pernil com o alho, o suco de limão, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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   2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure o pernil por todos os lados.
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   3. Adicione o vinho branco e o caldo de carne, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 15 minutos, virando o pernil de vez em quando.
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   4. Quando o pernil estiver macio e dourado, retire da panela e reserve. Deixe o caldo reduzir até ficar consistente.
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   5. Volte o pernil para a panela, adicione o ramo de alecrim e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
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   6. Retire o pernil da panela e corte em fatias. Sirva com o molho reduzido por cima.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode adicionar legumes à panela junto com o pernil, para deixar o prato ainda mais completo e saboroso.

Curiosidades

O pernil de vitela é um prato originário da culinária italiana, mas que se popularizou em diversos países, sendo uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.

Preparando o Pernil de Vitela Assado

O pernil de vitela é um corte de carne muito macio e suculento, que fica ainda melhor quando assado no forno. A marinada com suco de limão e alho ajuda a deixar a carne mais saborosa e macia. Além disso, o molho reduzido com vinho branco e caldo de carne dá um toque especial à receita. Confira algumas dicas para preparar o seu pernil de vitela assado:

1. Escolha uma boa peça de pernil de vitela: Para garantir um resultado saboroso e macio, é importante escolher uma peça de pernil de vitela fresca e de qualidade. Prefira comprar em açougues confiáveis ou em supermercados com bom padrão de carne.

2. Deixe o pernil marinar por pelo menos 30 minutos: A marinada é fundamental para deixar a carne mais macia e saborosa. Por isso, é importante deixar o pernil marinar por pelo menos 30 minutos antes de começar a prepará-lo.

3. Use um molho de sua preferência: O molho reduzido com vinho branco e caldo de carne é a sugestão desta receita, mas você pode usar o molho de sua preferência para acompanhar o pernil de vitela assado. Molho de mostarda, de ervas ou de cogumelos são ótimas opções.

4. Sirva com acompanhamentos de sua escolha: O pernil de vitela assado combina muito bem com diversos acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, legumes ou salada. Use a sua criatividade e escolha o que mais agrada a sua família.

5. Aproveite as sobras para outras receitas: Se sobrar pernil de vitela, você pode utilizá-lo para preparar outras receitas deliciosas, como sanduíches, saladas ou tortas. O sabor da carne assada fica ainda melhor quando combinado com outros ingredientes.

Com essas dicas, você está pronto para preparar um delicioso pernil de vitela assado e surpreender a sua família e amigos com um prato sofisticado e muito saboroso. Aproveite e experimente também outras receitas de carne assada, como o tradicional rosbife ou o suculento carré de cordeiro.

Esperamos que tenha gostado desta receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares e espalhar amor através da comida!

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