Receita de Peixe à Escabeche

Quem não gosta de uma boa receita de peixe para variar o cardápio e surpreender a família? O peixe é um alimento versátil e saudável, além de ser uma opção mais econômica em relação às carnes vermelhas. E se você está procurando por uma receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata, o peixe à escabeche é a escolha certa. Além disso, essa receita é perfeita para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.

Receita de Peixe à Escabeche

A receita de peixe à escabeche é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, mas que também é muito popular em diversos países, incluindo o Brasil. O escabeche é uma técnica de conservação de alimentos em vinagre, que confere um sabor ácido e levemente adocicado ao prato. Além disso, o peixe à escabeche é uma opção saudável, pois é cozido em baixa temperatura e não utiliza óleo na preparação.

Receita de Peixe à Escabeche

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 postas de peixe (tilápia, linguado ou pescada)

2 cebolas cortadas em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão amarelo cortado em rodelas

1/2 xícara de azeitonas verdes

1/2 xícara de azeitonas pretas

1/2 xícara de vinagre branco

1/2 xícara de azeite

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

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   1. Em uma panela, coloque as postas de peixe e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
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   2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os pimentões até ficarem macios.
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   3. Adicione as azeitonas, o vinagre, o louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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   4. Retire as postas de peixe da panela com cuidado e reserve. Em seguida, adicione o caldo do peixe à panela com o refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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   5. Em um refratário, coloque as postas de peixe e cubra com o molho de escabeche. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
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   6. Sirva o peixe à escabeche acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.

Dicas

1. 1. Você pode substituir as azeitonas por palmito ou champignon, se preferir.

Curiosidades

O peixe à escabeche é um prato muito apreciado em Portugal e é servido em diversas ocasiões, como festas e comemorações.

O peixe à escabeche é uma receita simples e prática, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não abre mão de uma refeição saborosa e nutritiva. Além disso, é uma opção mais econômica para o almoço ou jantar em família, já que utiliza ingredientes simples e de baixo custo.

Uma das vantagens dessa receita é que você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto e preferência. Por exemplo, se preferir um sabor mais acentuado, pode adicionar mais vinagre ou temperos. Ou se quiser uma opção mais leve, pode substituir o azeite por óleo de coco.

Outra dica é deixar o peixe marinando no molho de escabeche por algumas horas antes de levar ao forno. Isso irá realçar ainda mais o sabor do prato. E se sobrar, você pode guardar na geladeira por até dois dias e consumir como uma salada no dia seguinte.

E para quem está preocupado com as calorias, saiba que o peixe à escabeche é uma receita saudável e pouco calórica. O peixe é uma fonte rica em proteínas e ômega-3, além de ser uma excelente opção para quem está de dieta ou quer manter uma alimentação balanceada.

Em resumo, o peixe à escabeche é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria. Experimente essa delícia e surpreenda o paladar de todos!

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