Ai como eu amo o Escalopes de lombo ao molho mostarda, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Escalopes de lombo ao molho mostarda:
8 fatias de lombo magro bem fininhas 2 colheres de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga Molho: 1 cebola processada 1 colher de sopa de mostarda 1/2 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1/2 xícara de caldo de carne 1/2 colher de sopa de mostarda em grãos 1 colher de sobremesa de salsa picada 1 colher de sobremesa de alecrim
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Corte as fatias de lombo com 1 dedo de espessura e bata bem com o martelo de carne deixando-as bem finas e sem rasgarem. Tempere com sal e pimenta, passe por farinha de trigo, frite-as em manteiga derretida e reserve. Na mesma panela em que fritou, coloque a cebola processada, deixe murchar, acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco coloque o caldo de carne e deixe reduzir. Junte o creme de leite, as mostardas e por último as ervas. Aqueça os escalopes e cubra com o molho na hora de servir.
Acompanhe com batatas cozidas e assadas com alho, azeite e alecrim.
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