Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 abobrinhas pequenas raladas
- 2 xícaras de trigo para kibe
- 3 xícaras de água fervente
- Azeite de oliva
- Sal
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 2 xícaras de creme ricota
- 2 xícaras de ricota
- Folhas de hortelã a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
Adicionar o alho e refogar por mais 2 minutos.
Acrescentar as abobrinhas raladas e refogar por 5 minutos.
Em um recipiente, colocar o trigo para kibe e adicionar a água fervente para hidratar.
Em um recipiente, misturar a ricota, o creme de ricota e a hortelã. Reservar.
Misturar a abobrinha refogada com o trigo hidratado. Temperar com sal, pimenta síria e salsinha.
Em um refratário, fazer uma camada do trigo com abobrinha, colocar o creme de ricota e finalizar com mais uma camada de trigo com abobrinha.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.
