Receita de Bacalhau a comendadora
O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e brasileira, e não é à toa que existem diversas receitas deliciosas que levam esse ingrediente como protagonista. Uma delas é o Bacalhau à Comendadora, uma receita simples, mas cheia de sabor e que pode ser feita em família, com muito amor e carinho. Além disso, é uma opção rápida, barata e fácil de preparar, ideal para aqueles dias em que queremos um prato gostoso, mas não temos muito tempo para cozinhar.
Receita de Bacalhau à Comendadora
Tempo de preparo: 40 minutos
Quantidade de porções: 6 porções
Ingredientes:
- 1kg de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Comece por cozinhar o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, retire da água e desfie em pedaços grandes.
2. Descasque e corte as batatas em cubos médios e cozinhe-as em água fervente até ficarem macias.
3. Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho picados em azeite de oliva até ficarem dourados.
4. Em uma panela, misture o leite e o creme de leite e aqueça em fogo baixo até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
5. Em um refratário, coloque uma camada de bacalhau desfiado no fundo. Cubra com uma camada de batatas cozidas e por cima, adicione o refogado de cebola e alho.
6. Despeje o molho de leite e creme de leite por cima do bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
7. Sirva o Bacalhau à Comendadora acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Dicas:
- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Se preferir, pode usar o bacalhau já dessalgado, que é vendido em supermercados.
- Se quiser uma versão mais leve da receita, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Use batatas de tamanho médio e corte-as em cubos do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Curiosidade:
A receita do Bacalhau à Comendadora é originária da cidade de Viseu, em Portugal, e era um prato muito apreciado pela nobreza. Acredita-se que o nome "comendadora" faça referência às mulheres da alta sociedade que costumavam preparar esse prato para impressionar seus convidados.
Com sua combinação de sabores e texturas, o Bacalhau à Comendadora é uma receita que conquista o paladar de todos. Além disso, é uma opção prática para quem quer uma refeição gostosa e com um toque de sofisticação. Experimente essa delícia em sua casa e surpreenda sua família e amigos!
Receita de Bacalhau à Comendadora
40 minutos
Muito fácil
Custo baixo
6 porções
Ingredientes ( 6 porções porções)
1kg de bacalhau dessalgado
1kg de batatas
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de leite
1 xícara de creme de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 11. Comece por cozinhar o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, retire da água e desfie em pedaços grandes.
- 22. Descasque e corte as batatas em cubos médios e cozinhe-as em água fervente até ficarem macias.
- 33. Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho picados em azeite de oliva até ficarem dourados.
- 44. Em uma panela, misture o leite e o creme de leite e aqueça em fogo baixo até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
- 55. Em um refratário, coloque uma camada de bacalhau desfiado no fundo. Cubra com uma camada de batatas cozidas e por cima, adicione o refogado de cebola e alho.
- 66. Despeje o molho de leite e creme de leite por cima do bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- 77. Sirva o Bacalhau à Comendadora acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Dicas
- 1. - Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Se preferir, pode usar o bacalhau já dessalgado, que é vendido em supermercados.
- 2. - Se quiser uma versão mais leve da receita, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- 3. - Use batatas de tamanho médio e corte-as em cubos do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Curiosidades
A receita do Bacalhau à Comendadora é originária da cidade de Viseu, em Portugal, e era um prato muito apreciado pela nobreza. Acredita-se que o nome "comendadora" faça referência às mulheres da alta sociedade que costumavam preparar esse prato para impressionar seus convidados.
Perguntas frequentes sobre Receita de Bacalhau a comendadora
Qual é a melhor receita de Receita de Bacalhau a comendadora?
A melhor receita de Receita de Bacalhau a comendadora é esta porque é prática, em 40 minutos é preparada, rende 6 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Receita de Bacalhau a comendadora?
O tempo de preparo de Receita de Bacalhau a comendadora é 40 minutos
Quantas porções de Receita de Bacalhau a comendadora esta receita rende?
Receita de Bacalhau a comendadora rende 6 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Receita de Bacalhau a comendadora?
1kg de bacalhau dessalgado 1kg de batatas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 1 xícara de creme de leite 1 xícara de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto
Qual é o modo de preparo da Receita de Bacalhau a comendadora?
1. Comece por cozinhar o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, retire da água e desfie em pedaços grandes. 2. Descasque e corte as batatas em cubos médios e cozinhe-as em água fervente até ficarem macias. 3. Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho picados em azeite de oliva até ficarem dourados. 4. Em uma panela, misture o leite e o creme de leite e aqueça em fogo baixo até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter. 5. Em um refratário, coloque uma camada de bacalhau desfiado no fundo. Cubra com uma camada de batatas cozidas e por cima, adicione o refogado de cebola e alho. 6. Despeje o molho de leite e creme de leite por cima do bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar. 7. Sirva o Bacalhau à Comendadora acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Dica interessante sobre Receita de Bacalhau a comendadora?
- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Se preferir, pode usar o bacalhau já dessalgado, que é vendido em supermercados. - Se quiser uma versão mais leve da receita, substitua o creme de leite por iogurte natural. - Use batatas de tamanho médio e corte-as em cubos do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Curiosidade sobre Receita de Bacalhau a comendadora?
A receita do Bacalhau à Comendadora é originária da cidade de Viseu, em Portugal, e era um prato muito apreciado pela nobreza. Acredita-se que o nome "comendadora" faça referência às mulheres da alta sociedade que costumavam preparar esse prato para impressionar seus convidados.
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