Receitas Mineiras Antigas

As receitas mineiras antigas são conhecidas por sua simplicidade, sabor e tradição. Elas foram passadas de geração em geração, transmitindo o amor e o cuidado de mães, avós e bisavós na cozinha. São pratos que trazem à tona memórias de infância, reuniões em família e o aconchego do lar. Neste artigo, você irá conhecer algumas receitas mineiras antigas, que são simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e carregadas de amor e tradição. Prepare-se para se deliciar e se surpreender com essas deliciosas receitas.

Receita de Feijão Tropeiro

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, que surgiu nas fazendas de Minas Gerais durante o período colonial. É uma receita simples, que utiliza ingredientes básicos e tem um sabor único e delicioso. Confira abaixo como preparar essa iguaria.

Receita de Feijão Tropeiro

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de feijão preto cozido

200g de bacon em cubos

1 linguiça calabresa em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 xícara de farinha de mandioca

Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para refogar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça até ficarem dourados. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.
2. 2
   Acrescente o feijão cozido com um pouco de caldo e deixe ferver por alguns minutos.
3. 3
   Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. 4
   Por último, adicione o cheiro-verde e misture. Desligue o fogo e sirva quente.

Dicas

1. 1. Você pode adicionar outros ingredientes, como ovos e couve, para deixar o feijão tropeiro ainda mais saboroso.

Curiosidades

O feijão tropeiro é um prato que era preparado pelos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias no Brasil e precisavam de uma refeição rápida e nutritiva.
Essa receita é tão tradicional em Minas Gerais que existe até uma festa em sua homenagem, a Festa do Feijão Tropeiro, realizada na cidade de Ipanema.

Receita de Pão de Queijo

O pão de queijo é um dos símbolos da culinária mineira e uma das receitas mais amadas pelos brasileiros. Ele é um pão de origem indígena, que foi aprimorado pelos escravos nas fazendas mineiras. Hoje em dia, é um dos pratos mais conhecidos e apreciados do país. Aprenda a fazer essa delícia em casa.

Receita de Pão de Queijo

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

20 porções

Ingredientes ( 20 porções porções)

500g de polvilho doce

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de água

2 ovos

200g de queijo minas padrão ralado

Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o polvilho doce.
2. 2
   Misture bem até formar uma massa homogênea. Espere esfriar um pouco.
3. 3
   Acrescente os ovos, um a um, misturando bem. Adicione o queijo ralado e o sal.
4. 4
   Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o queijo minas por outro de sua preferência, como parmesão ou muçarela.

Curiosidades

O pão de queijo é tão famoso que existe até um dia dedicado a ele, o Dia do Pão de Queijo, comemorado em 17 de agosto.
Em 2009, o pão de queijo foi eleito como uma das sete maravilhas da culinária brasileira em um concurso promovido pelo Ministério do Turismo.

Receita de Doce de Leite

O doce de leite é uma sobremesa que faz parte da tradição culinária mineira e é uma das receitas mais simples e gostosas da região. Ele pode ser consumido puro ou utilizado como recheio de bolos e tortas. Confira como preparar essa delícia de forma rápida e fácil.

Receita de Doce de Leite

1 hora

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 litro de leite

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
2. 2
   Reduza o fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e mais escura.
3. 3
   Adicione a manteiga e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. 4
   Coloque o doce de leite em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas

1. 1. Você pode adicionar canela em pó ou essência de baunilha para dar um toque especial ao doce de leite.

Curiosidades

O doce de leite é uma sobremesa muito apreciada em todo o mundo, sendo conhecida em outros países como "dulce de leche" ou "caramel spread".
Na Argentina, o doce de leite é tão popular que existe até uma rota turística chamada "Caminho do Doce de Leite", que passa por diversas fábricas e lojas que produzem e vendem essa delícia.

Essas foram apenas algumas das receitas mineiras antigas que são passadas de geração em geração e fazem parte da culinária e da cultura de Minas Gerais. Além dessas, existem muitas outras iguarias deliciosas e tradicionais que merecem ser conhecidas e apreciadas. Então, coloque a mão na massa e experimente essas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e cheias de amor e tradição. Sua família e amigos com certeza vão adorar!

Lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o sabor e a qualidade das receitas. E, se quiser, compartilhe com a gente suas experiências na cozinha e suas receitas favoritas. Aproveite!

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