Ai como eu amo o Pasta de grão-de-bico, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pasta de grão-de-bico:
250 gr de grão-de-bico cozido em água e sal e sem peles 1/2 xícara da água da cozedura dos grãos 2 colheres, das de sopa, de tahine (molho de gergilim) 1 dente de alho Sal Azeite Limão
Salsa picadinha
Modo de Preparo:
Passe, aos poucos, pelo liqüidificador o grão-de-bico com a água da cozedura. Junte o alho e o molho de gergelim. Vá batendo e adicionando azeite e suco de limão até obter um creme de consistência de maionese. Tempere com salsa a gosto e despeje em um pirex. Regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa. Conserve na geladeira.
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