Receita de Lagarto com Legumes

O lagarto é um corte de carne bovina muito versátil e saboroso, que pode ser preparado de diversas maneiras. E uma delas é com legumes, que além de dar um toque especial ao prato, também o torna mais saudável e nutritivo. Pensando nisso, trouxemos uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família e com aqueles que amamos. Confira a seguir como preparar um delicioso Lagarto com Legumes.

Receita de Lagarto com Legumes

Receita de Lagarto com Legumes

50 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de lagarto

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de água

2 batatas em cubos

2 cenouras em rodelas

1 xícara (chá) de vagem picada

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de milho verde

1 xícara (chá) de brócolis em buquês

Modo de preparo

1. 1
   Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto.
2. 2
   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
3. 3
   Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
4. 4
   Despeje o vinho branco e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
5. 5
   Retire a carne da panela e corte em fatias. Reserve.
6. 6
   Na mesma panela, adicione as batatas, a cenoura, a vagem, as ervilhas, o milho verde e o brócolis. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. 7
   Volte as fatias de carne para a panela e misture bem com os legumes.
8. 8
   Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.

Dicas

1. 1. Caso queira, adicione outros legumes de sua preferência, como abobrinha, abóbora ou couve-flor.
2. 2. Para um sabor ainda mais especial, acrescente um caldo de carne ou legumes no cozimento.

Curiosidades

O lagarto é um corte retirado da parte traseira do boi, que é conhecida como "coxão duro".
Essa carne é muito utilizada para fazer rosbife, mas também pode ser preparada de outras formas, como nesta receita de lagarto com legumes.

Além de ser uma opção mais saudável, pois é preparada com legumes, essa receita também é muito econômica, já que utiliza ingredientes simples e de baixo custo. Além disso, é uma ótima opção para ser servida em um almoço em família, pois rende bastante e agrada a todos os paladares.

O lagarto é uma carne magra e com pouca gordura, por isso é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Além disso, os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.

Essa receita é perfeita para ser preparada em um domingo, quando temos mais tempo para cozinhar e podemos aproveitar para reunir a família e os amigos em volta da mesa. Afinal, compartilhar uma refeição com aqueles que amamos é sempre um momento especial e cheio de amor.

Para acompanhar esse delicioso lagarto com legumes, você pode preparar um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes. E para os amantes de pimenta, uma boa dica é acrescentar algumas gotas de molho de pimenta na hora de temperar a carne.

Agora que você aprendeu a preparar essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família e com aqueles que amamos, não deixe de experimentá-la e surpreender a todos com seu talento na cozinha.

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