Ai como eu amo o Lagarto ao Molho Agridoce, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lagarto ao Molho Agridoce:
1 1/2 kg de lagarto 300 g de bacon 1 colher (sopa) de alcaparras 1 cebola média 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de açúcar 1 copo de vinagre de vinho branco 1 xícara (chá) de caldo de carne 3 colheres (sopa) de óleo Sal
Orégano
Modo de Preparo:
Lardeie a carne com tiras de bacon e alcaparras. Tempere com alho espremido cebola picada, sal, orégano e vinagre. Deixe repousar por 12 horas. Retire todos os temperos, passe açúcar por toda a carne e leve ao fogo forte com o óleo para dourar bem. Acrescente os temperos, um pouco do caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte o resto do caldo quando for necessário. Cozinhe até a carne ficar bem macia.
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