Ai como eu amo o Croquetinhos de Frutos do Mar, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Croquetinhos de Frutos do Mar:
2 colheres (sopa) de azeite 40g de manteiga sem sal 2 dentes de alho 1 cebola média picada 1/2 xícara (chá) de camarões temperados, cozidos e picados 1/2 xícara (chá) de lulas temperadas, cozidas e picadas 1/2 xícara (chá) de polvo cozido e picado 1/2 xícara (chá) de kanikama picadinho 100g de cogumelos picadinhos 1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas pcadinhas 1 envelope de Hondashi 150g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 500ml de leite frio Sal à gosto Molho de pimenta à gosto Temperos à gosto 250g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picadinha Para empanar: 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo ligeiramente batido
1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca caseira bem grossa
Modo de Preparo:
Coloque numa panela média o azeite e a manteiga e leve ao fogo até aquecer, junte os dentes de alho e a cebola e refogue bem. Em seguida, acrescente os frutos do mar, os cogumelos picados, as azeitonas, o Hondashi e refogue rapidamente. Junte as batatas cozidas e espremidas e o leite temperando a gosto. Deixe abrir fervura e acrescente a farinha de trigo de uma só vez mexendo vigorosamente até obter uma massa lisa, macia e que solte da panela. Por último, acrescente a salsinha fresca, deixe esfriar, enrole os croquetes e empane na farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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