Receita De Berinjela Recheada Com Frango Desfiado

Receita de Berinjela Recheada com Frango Desfiado

Quando o assunto é receita de família, sempre surgem aqueles pratos que são um verdadeiro sucesso e fazem o maior sucesso com todo mundo. E se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família, então você está no lugar certo! Hoje vamos te ensinar a fazer uma deliciosa Berinjela Recheada com Frango Desfiado. Além de ser uma opção saudável, é uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes que você tem na geladeira. Então, pegue seu avental e vamos para a cozinha!

Receita de Berinjela Recheada com Frango Desfiado

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

2 berinjelas médias

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

1 tomate picado

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de ervilhas

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca, faça cortes em formato de xadrez na polpa da berinjela, mas sem furar a casca. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
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   2. Leve as berinjelas para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
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   3. Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite de oliva até ficarem macios. Acrescente o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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   4. Retire as berinjelas do forno e, com o auxílio de uma colher, retire parte da polpa para formar um espaço para o recheio.
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   5. Coloque o refogado de frango dentro das berinjelas e cubra com os queijos muçarela e parmesão.
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   6. Volte as berinjelas para o forno e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Dicas

1. 1. Para deixar a berinjela mais suculenta, você pode temperar a polpa com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta antes de levar ao forno.

Curiosidades

A berinjela é um fruto de origem indiana e foi introduzida na Europa pelos árabes. Além de ser rica em vitaminas e minerais, ela também é fonte de fibras e antioxidantes.

Essa receita é uma ótima opção para aqueles dias em que você está sem tempo ou sem muitos ingredientes na geladeira. Além disso, é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais e proteína na sua alimentação. Sirva acompanhada de arroz integral e salada para uma refeição completa e equilibrada.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família. Faça em casa e nos conte nos comentários o que achou. E lembre-se, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho, então coloque muito amor em cada etapa da preparação desse prato delicioso!

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