Ai como eu amo o Sanduíche de Berinjela, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Sanduíche de Berinjela:
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Fatias de pão de forma 2 berinjelas médias 1 cebola média 1 dente de alho 10 azeitonas pretas s/ caroço 1 col. (sopa) de óleo Suco de 1 limão Salsa, cebolinha à gosto
Sal (pouco)
Modo de Preparo:
Cozinha-se as berinjelas, inteiras, sem a casca e sem o talo, em pouca água até amolecer; Deixa-se esfriar e corta-se em pedaços; Bate-se no liquidificador as berinjelas, a cebola, o alho, as azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até ficar uma pasta homogênea; Tempera-se com sal; Usa-se como recheio e com o molho de sua preferência.
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