Receita de Bacalhau ao Xerez

Receita de Bacalhau ao Xerez: um prato simples, gostoso e perfeito para a família

Se tem um ingrediente que é sucesso garantido em qualquer receita, esse ingrediente é o bacalhau. Com sua versatilidade e sabor marcante, o bacalhau é presença obrigatória em diversas cozinhas ao redor do mundo, e não poderia ser diferente na culinária brasileira. E se você está buscando uma receita que seja fácil, rápida, barata e que ainda conquiste o paladar da sua família, a receita de Bacalhau ao Xerez é a escolha certa. Então, prepare-se para aprender a fazer esse prato delicioso que vai deixar todos com água na boca!

Receita de Bacalhau ao Xerez

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1kg de bacalhau dessalgado

500g de batatas

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de azeitonas pretas

1/2 xícara de uvas passas

1/2 xícara de nozes picadas

1/2 xícara de amêndoas laminadas

1/2 xícara de uvas frescas

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e desfie-o em lascas. Reserve.
2. 2
   2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. 3
   3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4
   4. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
5. 5
   5. Acrescente o bacalhau desfiado, as batatas, as azeitonas, as uvas passas, as nozes e as amêndoas. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. 6
   6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7
   7. Finalize com as uvas frescas e sirva em seguida.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode assar o bacalhau ao invés de cozinhá-lo. Basta colocar as lascas de bacalhau em uma assadeira, regar com um pouco de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.

Curiosidades

O bacalhau é um peixe típico da região do Atlântico Norte e é muito consumido em países como Portugal, Espanha e Noruega. No Brasil, o bacalhau é um dos ingredientes mais utilizados na culinária, principalmente nas festas de fim de ano.

Além de ser uma receita prática e deliciosa, o Bacalhau ao Xerez também é uma ótima opção para quem busca uma refeição mais saudável. O peixe é rico em ômega-3, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, a combinação com as batatas e os demais ingredientes tornam esse prato completo e equilibrado.

Outra vantagem dessa receita é que ela é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferência. Você pode substituir os ingredientes por outros de sua escolha, como por exemplo, trocar as uvas passas por cranberries ou as azeitonas pretas por azeitonas verdes. Deixe a sua criatividade fluir e crie a sua própria versão do Bacalhau ao Xerez.

E se você é daqueles que acredita que uma boa refeição deve ser acompanhada de uma boa bebida, saiba que o vinho branco é a escolha perfeita para harmonizar com esse prato. A acidez do vinho combina perfeitamente com a intensidade do bacalhau e dos demais ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais completa.

Portanto, não perca mais tempo e experimente agora mesmo essa receita simples, gostosa e cheia de sabor. Tenho certeza que ela vai conquistar o seu paladar e o da sua família, e se tornar uma das suas favoritas. Compartilhe essa delícia com as pessoas que você ama e espalhe amor através da comida. Bom apetite!

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