Escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca

Escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca: uma receita simples, gostosa e perfeita para toda a família

O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma camada de carne ou frango desfiado, coberto por uma camada de purê de mandioca ou batata. Por ser um prato versátil e fácil de preparar, é muito popular em todo o país e pode ser encontrado em diferentes variações. Uma das mais deliciosas é o escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca, que combina sabores marcantes e ingredientes típicos da nossa culinária. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa receita de forma rápida, fácil e econômica. Então, prepare-se para conquistar o paladar da sua família com esse prato cheio de amor e sabor.

Receita de Escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de carne-seca dessalgada e desfiada

1kg de mandioca cozida e amassada

300g de abóbora cozida e amassada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. 2
   Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
3. 3
   Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a desmanchar.
4. 4
   Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
5. 5
   Em uma tigela, misture a mandioca e a abóbora amassadas até obter um purê homogêneo.
6. 6
   Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca e abóbora.
7. 7
   Por cima, adicione a carne-seca refogada e cubra com o restante do purê.
8. 8
   Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas

1. 1. Para dessalgar a carne-seca, deixe-a de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.

Curiosidades

O escondidinho é um prato típico da culinária nordestina, mas que se popularizou em todo o país.

Como pode ser visto na receita acima, o escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca é uma receita simples e fácil de preparar. Além disso, utiliza ingredientes comuns e de baixo custo, o que o torna uma opção econômica para o dia a dia. No entanto, o que realmente faz dessa receita especial é a combinação de sabores e texturas que a tornam irresistível.

A carne-seca é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, principalmente no Nordeste. Ela é feita a partir do processo de salga e secagem da carne bovina, o que a deixa com um sabor intenso e marcante. Ao refogá-la com temperos e adicioná-la ao purê de mandioca e abóbora, criamos uma combinação de sabores que se complementam e se equilibram perfeitamente.

Além disso, a abóbora é um ingrediente que traz um toque adocicado e suaviza o sabor da carne-seca. Já a mandioca, com sua textura cremosa, ajuda a dar consistência ao prato e o torna ainda mais saboroso. O queijo parmesão, por sua vez, dá o toque final e deixa o escondidinho gratinado e irresistível.

O escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca é um prato que combina perfeitamente com um almoço em família. Além disso, pode ser acompanhado por uma salada de folhas verdes e um arroz branco, criando uma refeição completa e balanceada. É uma ótima opção para quem quer impressionar sem gastar muito tempo ou dinheiro na cozinha.

Outra vantagem dessa receita é que ela pode ser adaptada de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada um. Se preferir, você pode substituir a carne-seca por frango desfiado, por exemplo. Além disso, pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha ou pimentões, criando novas variações e sabores.

Por fim, vale ressaltar que o escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca é um prato que traz consigo uma história e tradição da culinária brasileira. Por isso, ao prepará-lo, você também estará resgatando um pouco da nossa cultura e levando um pouco de amor e sabor para a sua mesa.

Então, não perca mais tempo e experimente essa deliciosa receita em sua casa. Com certeza, ela vai conquistar o paladar de

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