Receita de Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mirtilo, purê de castanha portuguesa e radicchio grelhado

Receita de Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mirtilo, purê de castanha portuguesa e radicchio grelhado

Quem não gosta de uma boa carne com um molho saboroso e acompanhamentos deliciosos? Essa receita de Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mirtilo, purê de castanha portuguesa e radicchio grelhado é perfeita para surpreender a família e amigos em um almoço ou jantar especial. Além de ser uma opção simples e rápida de preparar, é uma combinação de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!

Ingredientes:

Medalhão de Filet Mignon:

Purê de Castanha Portuguesa:

Radicchio Grelhado:

Molho de Mirtilo:

Modo de Preparo:

Medalhão de Filet Mignon:

Purê de Castanha Portuguesa:

Radicchio Grelhado:

Molho de Mirtilo:

Dicas:

Curiosidades:

Tempo de preparo:

40 minutos

Quantidade de porções:

4 porções

Receita:

Para começar, é importante ter em mente que o segredo para um bom medalhão de filet mignon é a escolha da carne. Opte por um corte de qualidade e peça para o açougueiro cortar em medalhões de aproximadamente 3cm de espessura. Agora, vamos ao passo a passo:

Medalhão de Filet Mignon:

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.

2. Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e sele os medalhões dos dois lados por cerca de 2 minutos cada.

3. Retire os medalhões da frigideira e reserve.

Purê de Castanha Portuguesa:

1. Em uma panela, cozinhe as castanhas portuguesas em água fervente por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.

2. Retire a casca das castanhas e coloque-as em um processador ou liquidificador.

3. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e bata até formar um purê cremoso.

4. Se necessário, adicione um pouco de leite para obter a consistência desejada.

Radicchio Grelhado:

1. Corte o radicchio em quartos e tempere com azeite, sal e pimenta do reino.

2. Em uma grelha ou churrasqueira, grelhe o radicchio por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficar levemente dourado.

Molho de Mirtilo:

1. Em uma panela, coloque 1 xícara de mirtilos, 1 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar e suco de 1/2 limão.

2. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

3. Quando os mirtilos estiverem desmanchando e o molho estiver com consistência de calda, desligue o fogo.

Dicas:

1. Para um molho mais encorpado, adicione 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água fria.

2. Se preferir, substitua o radicchio por outro vegetal grelhado, como abobrinha ou berinjela.

3. O molho de mirtilo pode ser substituído por outro molho de sua preferência, como molho de vinho tinto ou molho de mostarda e mel.

Curiosidades:

Os mirtilos são originários da América do Norte e são considerados uma superfruta devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Além disso, seu sabor adocicado e levemente ácido combina perfeitamente com carnes vermelhas, como o filé mignon.

Com essa receita, você terá um prato completo e delicioso, perfeito para uma refeição em família ou para impressionar seu amor em um jantar romântico. E o melhor de tudo: é fácil, rápido e barato de preparar. Então, não perca mais tempo e experimente essa combinação de sabores que vai conquistar seu paladar. Bom apetite!

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