Nada como um bom Spaghetti al Pesto para tornar qualquer almoço especial, essa receita vem com uma adição de pinhões que tornam o sabor ainda mais marcante.
Spaghetti al pesto com pinhões brasileiros
Você vai querer fazer hoje mesmo essa receita de Spaghetti al pesto com pinhões brasileiros.
Ingredientes Spaghetti al pesto:
Escolher os melhores ingredientes vai tornar sua receita ainda melhor.
- 400 g de spaghetti de boa qualidade;
- 100 g de queijo pecorino;
- 100 g de parmesão ralado;
- 20 pinhões cozidos, descascados e picados em quatro partes no sentido do comprimento
Pesto:
- Aproximadamente 30 folhas de manjericão fresco;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de queijo pecorino ralado;
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1/2 xícara de pinhões cozidos, descascados e picados;
- 1 xícara de azeite de oliva extravirgem;
- 1 colher (chá) de sal.
Esta receita combina com: Receita de molho pesto com Pinhões
Modo de fazer Spaghetti al pesto:
Antes de começar o passo a passo tenha certeza de ter tudo o que você precisa em volta.
- Pesto: Lave e enxugue as folhas de manjericão. Corte um pouco com uma tesoura e coloque-as em um pilão (tipo socador de alho) com uma pitada de sal.
- Soque e esfregue contra as paredes. Junte os outros ingredientes (alho, pinhões picados, pecorino, parmesão).
- Continue socando bem, acrescente o azeite e misture até obter um molho denso e cremoso. Pode ser feito no liquidificador ou processador também. Para guardar, coloque em um vidro e cubra com uma camada fina de azeite.
- Numa panela de tamanho suficiente, coloque água e sal. Leve à fervura, cozinhe o spaghetti, seguindo as recomendações do fabricante. Escorra a massa, coloque numa travessa pré-aquecida.
- Adicione o pesto e os pinhões e misture. Regue com um pouquinho de azeite e polvilhe com parmesão ou com uma mistura de pecorino e parmesão.
