Ai como eu amo o Sopa de Cebola à Francesa, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Sopa de Cebola à Francesa:
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1 kg de cebola 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (chá) de açúcar 1/4 de xícara de farinha de trigo 2 1/4 de l de caldo de carne Sal e pimenta a gosto 1 baguete 1/2 xícara de queijo gruyère ou cheddar ralado
Queijo ralado para decorar
Modo de Preparo:
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Aqueça numa panela a margarina e refogue a cebola em fogo brando durante 20 minutos ou até que esteja bem macia. Acrescente o açúcar e a farinha e refogue-os, sem parar de mexer, durante 1 ou 2 minutos, até a mistura começar a dourar. Junte o caldo e deixe ferver tampado, por cerca de 40 minutos. Tempere a sopa com sal e pimenta. Aqueça previamente o forno. Corte o pão em fatias de 1,5 cm e leve ao forno, virando-as até estarem secas e levemente douradas. Decore as fatias de pão com o queijo ralado, coloque-as numa assadeira e leve-as ao forno até o queijo derreter. Sirva a sopa de cebola com as torradas cobertas com o queijo derretido e polvilhe com o queijo ralado a gosto.
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