Ai como eu amo o Quadradinho de Damasco com Pistache, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Quadradinho de Damasco com Pistache:
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Cobertura: 50 g de pistache moído Recheio: 100 g de damascos secos picados em cubos pequenos 1/2 xícara (chá) de pistache moído 1/2 xícara (chá) de geléia de damasco
100 g de massa folhada
Modo de Preparo:
Recheio: coloque os damascos em uma panela, misture o pistache e a geléia (reserve 2 colheres de sopa). Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos. Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Enquanto isso, abra a massa folhada com um cilindro e com um cortador de 4 cm x 4 cm, faça 25 quadrados. Coloque-os em duas assadeiras de 23 cm x 33 cm, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno. Abra cada quadradinho, separando a massa, ainda quente em duas partes. Em seguida, recheie a mistura de damascos, formando um pequeno sanduíche. Pincele a parte superior da massa com geléia de damasco reservada e polvilhe pistache. Se preferir, coloque os docinhos em forminhas de papel.
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