Ai como eu amo o Peixe em Cores, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Peixe em Cores:
400 g de filé de peixe 100 g de amido de milho 300 g de tomate pelado 100 ml de leite de coco 1/2 maço de brócolos 1 pimentão vermelho cortado em fatias 100 g de vagem 100 g de cogumelos cortados 3 pimentas dedo de moça picada 1 alho-poró fatiado Gengibre picado Alho picado Shoyu a gosto
Sal, coentro e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e refogue a cebola picada. A seguir, acrescente o alho picado e o tomate pelado. Deixe desmanchar e junte a pimenta, o coentro e o leite de coco. À parte, em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o peixe cortado em pedaços e temperado com sal e um pouco de farinha de trigo. Retire o peixe e junte-o ao molho de tomate. Deixe cozinhar por uns 3 minutos. Na mesma frigideira que fritou o peixe, frite todos os legumes levemente e separadamente. Reserve. A seguir, retorne com todos os ingredientes que foram fritos e acrescente o gengibre, o shoyu, o amido de milho (dissolvido na água).
Sirva o peixe com os legumes.
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