Ai como eu amo o Músculo ao Molho de Vinho e Purê de Banana da Terra, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Músculo ao Molho de Vinho e Purê de Banana da Terra:
Músculo: 1/2 kg de músculo 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1/2 xícara de óleo Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (café) de colorau 100g de champignon laminados 1 ramo de alecrim fresco 3 tomates molho sem pele e sem semente 300ml de vinho tinto seco Banana da Terra: 6 bananas da terra maduras 200ml de creme de leite 1 pacote de queijo parmesão 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Músculo: Corte a carne em pedaços e faça uma marinada com óleo, sal, pimenta, molho inglês, mostarda, coloral e o alecrim e deixe por algumas horas (se preferir, deixe de um dia para o outro). Leve a carne para uma panela de pressão e refogue até dourar; em seguida coloque água suficiente para cobrir e deixe cozinhar até ficar bem macia (cerca de 40 minutos). Quando estiver bem macia, acrescente os tomates e os champignons e deixe apurar; após apurar, acrescente o vinho, misture bem, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Leve para uma travessa e guarneça com cheiro verde picado, servindo com arroz branco e Purê de Banana da Terra. Banana da Terra: Corte as pontas das bananas e cozinhe-as com casca em água fervente. Quando cozidas, leve-as para o liquidificador ou batedor manual e acrescente os demais ingredientes. Em seguida leve ao fogo por cerca de 8 minutos para apurar.
Misture salsinha e sirva em seguida.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
