Receita de Músculo ao Molho de Vinho e Purê de Banana da Terra

O músculo é uma carne versátil e saborosa, muito utilizada em diversas receitas da culinária brasileira. Com uma textura macia e um sabor marcante, esse corte é ideal para pratos que levam molhos encorpados, como o Músculo ao Molho de Vinho com Purê de Banana da Terra, uma receita simples, gostosa e que vai conquistar toda a sua família.

Receita de Músculo ao Molho de Vinho e Purê de Banana da Terra

90 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1kg de músculo cortado em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de vinho tinto seco

1 xícara de caldo de carne

2 bananas da terra

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2. 2
   2. Adicione o músculo e refogue até que fique dourado por todos os lados.
3. 3
   3. Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
4. 4
   4. Enquanto isso, prepare o purê de banana da terra. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as bananas, deixando-as dourar levemente.
5. 5
   5. Em seguida, adicione o leite e deixe cozinhar até que as bananas estejam macias. Com a ajuda de um garfo, amasse as bananas até formar um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 6
   6. Quando o músculo estiver macio e desfiando, retire a pressão da panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho reduza e engrosse.
7. 7
   7. Sirva o músculo ao molho de vinho com o purê de banana da terra e aproveite essa deliciosa combinação de sabores.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o vinho tinto por vinho branco se preferir um sabor mais suave no molho.

Curiosidades

Essa receita é inspirada na culinária francesa, que utiliza muito o vinho no preparo de molhos para carnes.

Uma das principais vantagens dessa receita é a facilidade no preparo. Com poucos ingredientes e um tempo de cozimento de apenas 90 minutos, é possível fazer um prato delicioso e sofisticado para impressionar sua família e amigos. Além disso, o custo é bastante acessível, tornando essa receita uma ótima opção para quem quer economizar sem abrir mão do sabor.

O músculo é um corte de carne bovina proveniente da parte dianteira do animal. Por ser uma carne menos nobre, é uma opção mais em conta em relação a outros cortes, mas isso não significa que seja menos saborosa. Pelo contrário, o músculo possui um sabor marcante e uma textura macia, ideal para pratos que levam molhos encorpados, como o molho de vinho dessa receita.

O molho de vinho é um clássico da culinária francesa e é muito utilizado para dar sabor e consistência às carnes. Nessa receita, ele é combinado com o caldo de carne, que intensifica ainda mais o sabor e deixa o molho encorpado e delicioso. Além disso, o vinho tinto possui propriedades antioxidantes e ajuda a reduzir o colesterol, tornando essa receita não só saborosa, mas também saudável.

O purê de banana da terra é o acompanhamento perfeito para o músculo ao molho de vinho. A banana da terra é uma fruta rica em amido, o que garante uma textura cremosa e consistente ao purê. Além disso, ela é rica em potássio, fibras e vitaminas A e C, trazendo benefícios para a saúde e deixando o prato ainda mais nutritivo.

Uma dica para deixar o purê ainda mais saboroso é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na hora de amassar as bananas. O queijo irá derreter e incorporar ao purê, dando um toque especial ao prato.

A banana da terra é uma fruta típica da culinária brasileira e é muito versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas, doces ou salgadas. Além do purê, ela também pode ser frita e servida como acompanhamento para outros pratos, como carnes e peixes.

Agora que você aprendeu essa receita deliciosa e prática, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a sua família com esse prato cheio de sabor e amor. Afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar carinho e cuidado pelos que amamos.

Esperamos que tenha gostado dessa receita de Músculo ao Molho de Vinho com Purê de Banana da Terra. Não deixe de experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. E se tiver alguma dúvida ou quiser dar alguma sugestão, deixe seu comentário abaixo. Até a próxima receita!

Se você quiser conhecer outros artigos semelhantes a Receita de Músculo ao Molho de Vinho e Purê de Banana da Terra você pode visitar a categoria Banana.