Receita de Molho Branco

Um molho branco é um dos coringas da culinária, versátil e delicioso, ele pode ser utilizado em diversas receitas, desde massas até carnes e legumes. Também conhecido como molho béchamel, ele é um clássico da culinária francesa e possui uma base simples de leite, farinha e manteiga. No entanto, existem diversas variações dessa receita, que podem ser adaptadas de acordo com o gosto e necessidade de cada um.

Receita de Molho Branco

Para aqueles que estão procurando uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, o molho branco é uma ótima opção. Além disso, é um molho barato, que não exige ingredientes muito elaborados, e pode ser utilizado em diversas ocasiões, seja para uma refeição em família ou para impressionar aquela pessoa especial com uma comida feita com amor.

Receita de Molho Branco

15 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500ml de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. 2
   Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. 3
   Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. 4
   Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo até o molho engrossar.

Dicas

1. 1. Caso prefira um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final.

Curiosidades

O molho branco é um dos cinco molhos mãe da culinária francesa, junto com o molho bechamel, velouté, espanhol e holandês.
No Brasil, o molho branco é muito utilizado na culinária mineira, principalmente em pratos como o frango com quiabo.

Como pode ser visto na receita acima, o molho branco é muito simples de ser feito e pode ser adaptado de diversas maneiras. Alguns ingredientes podem ser adicionados para dar um toque especial, como queijo parmesão ralado ou ervas finas, por exemplo.

Além de ser uma ótima opção para acompanhar massas, o molho branco também pode ser utilizado em outras receitas, como lasanhas, escondidinhos, gratinados e até mesmo em saladas, substituindo o tradicional molho de salada.

Uma dica para deixar o molho ainda mais saboroso é utilizar um leite de qualidade, como o leite integral ou o leite de coco, que dão um toque especial ao molho. Também é importante ficar atento ao ponto do molho, ele deve ser cremoso, mas não muito espesso, para que não fique pesado.

Outra vantagem do molho branco é que ele pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até três dias, facilitando o preparo de uma refeição rápida e prática no dia a dia. Basta aquecer o molho em fogo baixo e acrescentar um pouco de leite, caso necessário, para deixá-lo mais cremoso novamente.

O molho branco também pode ser congelado por até três meses, o que é ideal para aqueles dias em que não se tem muito tempo para cozinhar. Basta descongelar e aquecer em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para deixá-lo com a consistência ideal.

E para aqueles que estão em busca de uma opção mais saudável, é possível substituir a manteiga por azeite de oliva e utilizar leite desnatado ou leite de soja na receita.

Em resumo, o molho branco é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto e necessidade de cada um. Além disso, é um molho que agrada a todos e pode ser utilizado em diversas ocasiões, tornando-se um coringa na cozinha. Então, que tal experimentar essa delícia em suas próximas refeições?

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