Ai como eu amo o Crostini com Creme de Favas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Crostini com Creme de Favas:
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600 g de favas limpas ou congeladas 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola 8 fatias de pão francês 4 fatias de presunto cru magro 50 g de queijo de cabra
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as favas em água fervente por cerca de 20 minutos, escorra e passe-as por um espremedor. Tempere o purê com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e deixe amornar. Corte a cebola em fatias finas e coloque de molho em uma tigela com água fria por 5 minutos. Toste levemente as fatias de pão no forno; disponha sobre cada fatia 1/2 fatia de presunto cru e complete com bastante creme de favas. Distribua algumas fatias de cebola, escorridas e enxugadas, 1 fatia de queijo de cabra e uma generosa pitada de pimenta-do-reino.
Sirva a seguir.
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