Receita de Chawan mushi

O Chawan Mushi é um prato tradicional japonês que significa “ovo no chawan”, uma tigela feita de cerâmica usada para servir o prato. É uma receita simples, mas que encanta pelo seu sabor e textura suave. O prato é muito popular no Japão e vem conquistando cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Com uma combinação de ingredientes delicados e uma apresentação impecável, o Chawan Mushi é uma ótima opção para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.

Ingredientes:

Para preparar o Chawan Mushi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Receita de Chawan Mushi

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 peito de frango cortado em cubos pequenos;

1 cenoura cortada em cubos pequenos;

1 xícara de cogumelos shiitake fatiados;

1 xícara de camarões limpos;

1 colher de sopa de óleo de gergelim;

4 ovos;

1 xícara de caldo de frango;

2 colheres de sopa de saquê;

1 colher de sopa de molho de soja;

1 colher de sopa de açúcar;

Sal a gosto;

Cebolinha picada para decorar.

Modo de preparo

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   1. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o peito de frango, a cenoura, os cogumelos e os camarões até que fiquem macios;
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   2. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o caldo de frango, o saquê, o molho de soja, o açúcar e o sal;
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   3. Em uma panela para cozimento a vapor, coloque as tigelas de cerâmica ou ramequins e despeje a mistura de ovos;
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   4. Em cada tigela, coloque a mistura de legumes e frutos do mar por cima da mistura de ovos;
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   5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos;
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   6. Retire do fogo, decore com cebolinha picada e sirva ainda quente.

Dicas

1. 1. Para deixar o Chawan Mushi ainda mais gostoso, você pode adicionar outros ingredientes como tofu, cogumelos shimeji ou legumes variados;
2. 2. Você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes ou peixe;
3. 3. Para um toque de sabor, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado à mistura de ovos;
4. 4. Se preferir, você pode cozinhar o Chawan Mushi no forno em banho-maria por cerca de 20 minutos.

Curiosidades

O Chawan Mushi é um prato muito popular na região de Kansai, no Japão, e é servido como entrada ou acompanhamento em restaurantes tradicionais;
A receita original do Chawan Mushi era feita apenas com ovos, caldo de frango e um pouco de saquê, mas com o passar do tempo foram adicionados outros ingredientes para deixá-lo mais saboroso e completo;
O prato é conhecido por sua textura suave e cremosa, que é resultado do cozimento a vapor em fogo baixo;
No Japão, o Chawan Mushi é considerado uma comida de amor, pois é frequentemente servido em ocasiões especiais para demonstrar carinho e afeto pela pessoa que está compartilhando a refeição.

O Chawan Mushi é uma receita simples e fácil de preparar, mas que impressiona pelo seu sabor e apresentação. Além disso, é uma opção barata e rápida para reunir a família e os amigos em volta da mesa. Experimente essa deliciosa receita japonesa e surpreenda-se com o resultado!

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