Massa:
- 2 xícaras e meia de farinha integral
- 1 xícara de água quente
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Molho pesto:
- 200 gramas de tomate seco
- 2 colheres de pistache torrado e picado ou nozes
- 1 maço de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente.
sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve.
Com o rolo , deixe a massa bem fina e corte em tiras finas, Para o molho, misture o tomate seco, manjericão, junte o alho, azeite, sal e bata no liquidificador.
Cozinhe o macarrão, misture o molho frio e sirva.
