Ai como eu amo o Caldo de Soja, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Caldo de Soja:
Soja em grãos 1 xícara (chá) Água 5 xícaras (chá) Caldo de peixe 2 tabletes Nabo ralado 1 xícara (chá) Cenoura ralada 1 xícara (chá) Cebola em tiras 1 xícara(chá) Sal a gosto
Cebolinha 4 colheres (sopa)
Modo de Preparo:
Coloque a soja em grão de molho por no mínimo 4 horas. Quando estiver hidratada e macia retire a casca, e coloque a soja para cozinhar em panela de pressão com as 5 xícaras de água. Quando estiver cozida bata-a no liquidificador, passe por peneira fina, esprema bel e leve o caldo ao fogo baixo. Acrescente o caldo de peixe e os legumes, caso o caldo esteja muito grosso, acrescente um pouco mais de água quente. Deixe ferver até os legumes ficarem “al dente”. Verifique o sal e coloque a cebolinha. Sirva quente.
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