Receita de Caldo de Mandioca

Confira a Caldo de Mandioca, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

Ai como eu amo o Caldo de Mandioca, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Caldo de Mandioca:

01 kg de mandioca descascada e cortada em cubinhos 01kg de costela de boi 04 colheres (sopa) de óleo 02 cebolas picadinhas 250g de bacon 01 colher (sobremesa) de colorau 01 molho de salsinha e cebolinha 3 litros de água 04 dentes de alho

Sal e pimenta malagueta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta do reino e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, refogar a carne até dourar bem, acrescentar a água e deixar cozinhar em fogo baixo, até soltar dos ossos. Escorrer a água da carne e reservar. Desfiar a carne e reservar. Na mesma panela que cozinhou a carne, cozinhar a mandioca utilizando a água do cozimento da carne reservada. Após cozinhar a mandioca, bater no liquidificador e reservar.

Refogar o bacon, juntar a cebola e o colorau, acrescentar a mandioca batida e a carne desfiada. Acertar o tempero e servir com salsinha e cebolinha.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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