Ai como eu amo o Caldo de Piranha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Caldo de Piranha:
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3 Piranhas grandes inteiras 3 Cebolas inteiras 3 Dentes de alho grandes 3 Tomates 3 Xícaras de chá de azeite 3 Colherinhas de café de pimenta do Reino moída 3 Pimentas malaguetas
3 Litros de Água
Modo de Preparo:
Limpe e escame as piranhas, lavando-as com um jato de vinagre. Não repique a piranha para não cortar os espinhos, tornando-os perigosos. Coloque todos os ingredientes num panelão e deixe ferver por 3 horas. Vá adicionando água se reduzir demais. Após o cozimento, coe muito bem apertando os espinhos contra a peneira. Sirva em copos de porcelana ou de
barro.
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