Ai como eu amo o Bacalhoada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bacalhoada:
800 g de bacalhau em postas 1 kg de batata 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 2 tomates 2 cebolas 250 ml de azeite 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço Papel alumínio o quanto baste Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Dessalgue o bacalhau, corte a cebola e os tomates em rodelas, os pimentões em quadrados. 6. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar numa panela com água fria e um pouco de sal. Quando a água ferver conte 10 minutos e desligue. As batatas devem ficar macias mas não devem desmanchar. Espete-as com um garfo para conferir.Deixe as batatas esfriarem e corte em rodelas. Coloque o bacalhau dessalgado numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus). Coloque o bacalhau num refratário e por cima coloque todos os outros ingredientes misturados. Regue generosamente com o azeite e polvilhe a salsinha, cubra com palpel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio e volte para assar por mais 15 minutos.
Sirva bem quente com arroz branco.
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