Peking duck chinês crocante
O prato Peking duck chinês crocante é uma verdadeira obra de arte culinária, conhecido mundialmente por sua pele incrivelmente crocante e carne suculenta. Esta especialidade, originária de Pequim, já conquistou inúmeros apreciadores ao redor do globo, tornando-se um verdadeiro símbolo da gastronomia chinesa.
Preparar este pato à Pequim em casa pode parecer um desafio, mas com os passos certos, é possível recriar a magia deste saboroso prato. Este guia fornece uma abordagem simplificada, permitindo que mesmo cozinheiros amadores impressionem à mesa.
A seguir, exploraremos o processo de preparo desta iguaria, desde a seleção dos ingredientes até o sabor final que faz deste prato uma lenda na culinária chinesa.
O que é Peking duck chinês crocante?
O Peking duck chinês crocante é mais do que um prato; é uma experiência culinária que data de séculos atrás. Caracteriza-se pela sua pele dourada e crocante, contrastando com a carne tenra e saborosa. O segredo de sua execução perfeita reside tanto na escolha do pato quanto nos métodos de preparo e cozimento meticulosos.
Além da técnica especial de assar, a receita inclui uma série de marinadas e molhos que infundem o pato com uma riqueza de sabores. É tradicionalmente servido acompanhado de finas panquecas, cebolinha, pepino e um molho doce de feijão ou hoisin, permitindo aos comensais montarem pequenas delícias ao seu próprio gosto.
Este prato emblemático representa a essência da culinária chinesa, equilibrando complexidade de sabores com apresentação espetacular, prometendo levar seus sentidos a uma jornada inesquecível.
Receita de Peking duck chinês crocante
Para trazer essa tradição da China para a sua cozinha, apresentamos uma versão simplificada da receita que mantém a essência do sabor tradicional.
Esta receita exige paciência e atenção aos detalhes, garantindo que o resultado final seja tão gratificante quanto o processo.
A seguir, detalhamos os passos e ingredientes necessários para criar sua obra-prima culinária.
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Perguntas frequentes sobre Peking duck chinês crocante
Qual é a melhor receita de Peking duck chinês crocante?
A melhor receita de Peking duck chinês crocante é esta porque é prática, em 24 horas (inclui marinação) é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Peking duck chinês crocante?
O tempo de preparo de Peking duck chinês crocante é 24 horas (inclui marinação)
Quantas porções de Peking duck chinês crocante esta receita rende?
Peking duck chinês crocante rende 4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Peking duck chinês crocante?
\n1 pato inteiro (aproximadamente 2 a 3kg)\n100ml de molho de soja\n100ml de vinagre de arroz\n100 gramas de mel\n2 colheres de sopa de especiarias chinesas (cinco especiarias)\nPanquecas chinesas, cebolinha, pepino, e molho hoisin para servir\n
Qual é o modo de preparo da Peking duck chinês crocante?
\nLimpe o pato e retire as vísceras. Em seguida, faça uma marinada misturando o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel e as especiarias chinesas. Marine o pato por inteiro e deixe-o na geladeira por pelo menos 12 horas, virando de vez em quando.\nPré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o pato em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora ou até que a pele esteja bem dourada e crocante. Durante o cozimento, pincele o pato com o molho da marinada para manter a umidade e adicionar sabor.\n
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