Sopa cremosa de cogumelos sem creme de leite

A sopa é um prato que agrada a muitas pessoas, principalmente nos dias mais frios. Além de ser uma opção reconfortante, é também uma ótima forma de consumir legumes e vegetais de forma saborosa e saudável. E para quem é fã de cogumelos, a sopa cremosa de cogumelos é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa com muito amor.

Receita de Sopa Cremosa de Cogumelos sem Creme de Leite

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250g de cogumelos frescos picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 batata picada em cubos
• 1 cenoura picada em cubos
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 5 minutos.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o caldo de legumes, a batata e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela e adicione o leite. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Sirva a sopa cremosa de cogumelos quente, acompanhada de pão fresco ou croutons para uma textura crocante.

Dicas:

Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de sopa de shoyu à sopa antes de bater no liquidificador. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou brócolis.

Curiosidade:

O cultivo de cogumelos é uma prática milenar, sendo originária da China e do Japão. Eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, além de possuírem poucas calorias, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.

Receita de Sopa Cremosa de Cogumelos sem Creme de Leite

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

250g de cogumelos frescos picados

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 litro de caldo de legumes

1 batata picada em cubos

1 cenoura picada em cubos

1 xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 5 minutos.
2. 2
   Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o caldo de legumes, a batata e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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   Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela e adicione o leite. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de sopa de shoyu à sopa antes de bater no liquidificador. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou brócolis.

Curiosidades

O cultivo de cogumelos é uma prática milenar, sendo originária da China e do Japão. Eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, além de possuírem poucas calorias, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.

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